Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Суп-пюре из цветной капусты с чоризо и панировочными сухарями

Очень простой и вкусный суп из цветной капусты, на второй день он становится вкуснее, так что рекомендую варить суп за 1 день до подачи. Чоризо можно заменить острой копченой колбасой, например салями. Панировочные сухари лучше сделать самим, нужно чтобы они не были слишком мелкие. Из магазинных панировочных сухарей подойдут панко (японские панировочные сухари), они крупнее. На приготовление супа уйдет примерно 1 час, получается примерно 10-12 порций. Я варила половину порции. Автор рецепта Мелисса Рубель.

4 ст л сливочного масла
1 средняя луковица, мелко нарезать
3 зубка чеснока, раздавить
3 веточки тимьяна (я брала 1 ст л сухого тимьяна)
1 лавровый лист
2 средние головки цветной капусты, разделить на соцветия
3 стакана (примерно) куриного бульона - столько, чтобы бульон едва покрывал капусту
1/2 стакана жирных сливок
соль, перец по вкусу
100 г чоризо, очень мелко нарезать
3/4 ст панировочных сухарей

В большой кастрюле с толстым дном растопить масло.

Добавить лук, чеснок, тимьян, лавровый лист и пассеровать на слабом огне 5-8 минут.

Затем добавить капусту, бульон.

Дoвести до кипения и варить на слабом огне 20 минут, капуста должна стать мягкой.

Вынуть лавровый листь и тимьян.

В блендере частями пюрировать суп.

Добавить сливки в пюрированный суп, перемешать, добавить соль и перец по вкусу и снова нагреть.

В небольшой сковороде поджарить нарезанное чоризо, 3 минуты, затем добавить сухари, перемешать и продолжать жарить на среднем огне еще 5 минут.

Сухари с колбасой переложить в тарелку.

Разлить суп по тарелкaм.

Сухари и чоризо добавлять в тарелки на столе - суп есть сразу, пока сухари на стали мягкими.

21.09.15,
vikany,
Нью-Йорк

суп-пюре, капуста Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Здоровье]

«Закрой глазки»: сон как психотерапия

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Булочки (Кулинарный форум)Готовим на мангале (Кулинарный форум)Декоративные крыски (Животные)Гладиолусы 3 (Наш цветник )Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Распродажа авиакомпаний 2026 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Сансевиерии... (Цветы и домашние растения)Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Суп-пюре из цветной капусты с чоризо и панировочными сухарями

Ваш комментарий