Кулинарная книга. Рецепты »
Супы
Суп из запеченной тыквы и помидоров
Очень вкусный и полезный суп нежной кремовой консистенции. Особую прелесть ему придают запеченные овощи.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 500 гр тыквы без кожуры и семечек
- 2 средних помидора
- 1 маленькая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 веточка розмарина
- 375 мл куриного бульона
- 125 мл сливок 10%
- по ½ ч.л. сухого майорана, базилика
- семечки тыквы для урашения
Духовку разогреть до 180 С.
Тыкву нарезать крупными кусками, помидор и луковицу разрезать пополам, чеснок очистить. Овощи выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, сверху положить веточку розмарина и запечь в духовке в течение 45 минут.
Запеченные овощи выложить в блендер (розмарин убрать, с помидор снять кожицу) и пюрировать в густую кашицу. Выложить в кастрюлю, добавить бульон, сливки, специи, посолить. Довести до кипения, налить в тарелку, украсить семечками и подавать.
27.08.2021
Сама_Я
Новосибирск