Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Суп тыквенный. Рецепты от сибмам с фото

Сколько вкусных блюд можно приготовить с тыквой! В числе любимых у многих остается тыквенный суп. Легкий, вкусный, полезный, доступный в плане продуктов.

Суп-пюре от ИРРА

Суп-пюре готовился из тыквы, морковки, картошки, филе грудки курицы, потом все пюрировалось блендером. Я очень люблю этот суп, он легкий, вкусный, очень быстро готовится. Поедается с сухариками и сметаной. Можно добавить любимые специи.

Сливочный суп-пюре из тыквы с грибами от in love

Тыкву чистим, режем крупными кусками, картошку чистим - варим все вместе до готовности(картошки не много, где-то на 2-2,5 кг тыквы 0,5кг картошки). В это время обжариваем на сливочном масле мелко нарезанный лук, добавляем к нему тертую морковь и шампиньоны (можно и без них, тоже очень вкусно). Когда тыква с картошкой сварились, сливаем в отдельную посуду овощной бульон, к вареным овощам добавляем обжаренные с луком и морковкой грибы и при помощи блендера превращаем все это дело в пюре. Потом вливаем сливки 10-15% (я всегда беру 0,5 литра) и смотрим консистенцию. Если сильно густой, то добавляем овощной бульон, получившийся при варке овощей. Зелень можно мелко порезать и добавить в кастрюлю, либо уже непосредственно в тарелки.

Суп получается очень вкусный, муж с сыном по началу даже не могли угадать, что суп из тыквы. Готовится он быстро, уходит он у нас всегда на ура (особенно с сухариками) и не приедается. Всегда можно чуть изменить вкус, например, добавив или убрав грибы или сыр!

Овощной суп-крем с тыквой и домашними сухариками от Prodagnik

Для супа:

Куриный бульон - 4 литра;
Лук репчатый - 1 головка;
Морковь - 3-4 небольшие штучки;
Цветная капуста - несколько соцветий;
Тыква - половина средней величины;
Картофель - 5 штук;
Плавленый сыр - 400гр. (можно заменить на сливки, у меня их просто не было);
Масло для обжарки;
Соль, перец, петрушка

Для сухариков:

Хлеб белый - 1 булка;
Оливковое масло - 2-3 ст. ложки;
Соль, перец (в моем случае свежемолотая смесь перцев и кайенский перец), чеснок (в моем случае сушеный)

Если бульон уже есть - замечательно, а если нет, то отварить курицу в подсоленной воде, процедить получившийся бульон.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.

Лук и морковь очистить и нарезать не очень мелкими кусочками. Закинуть в кастрюлю для обжарки.

Цветную капусту разделить на соцветия, а тыкву нарезать кубиками.

Добавить у кастрюлю с луком и морковкой, обжаривать около 10 минут.

Вылить в кастрюлю бульон и варить, после закипания минут 15.

Тем временем почистить картошку, порезать кусочками и добавить в суп.
Варить до готовности картофеля.

Далее, любым удобным способом - шумовкой или процеживанием - отделить овощи и пюрировать их блендером.

Вновь смешать с бульоном, добавить сыр, посолить, поперчить и варить минут 7 после закипания.

Тем временем, пока суп время от времени варится, булку хлеба порезать кубиками, предварительно срезав корочки.

Высыпать будущие сухари на противень и полить слегка оливковым маслом, посыпать солью, свежемолотым перцем, чесночком и любимыми приправами. Иногда я добавляю жгучий красный перец или хмели-сунели - зависит от настроения).

Хорошенько руками перемешать сухарики, чтобы приправы и масло распределились по каждому кусочку.

Поставить в духовку на 180 градусов минут на 15 помешивая сухари металлической лопаткой. Духовки все разные, так что время у всех может быть разное - лучше посматривать.

В готовый суп добавить петрушку, подавать со свежими сухариками.

Суп-пюре от барабуха

Обжарить лук, туда добавить кубики тыквы и картофеля, все немного обжарить, залить водой. Поварить на медлен огне 15-20 минут. Слить воду, овощи взбить блендером. Выложить обратно в кастрюлю, размести молоком и прогреть 3-5 мин.

Тыквенный суп с имбирем от xenia-z

Сначала сварить куриное филе, от него останется лёгкий бульончик.

Затем обжариваем в большой кастрюле мелко порезанный лук, чеснок, корень имбиря, а также ваши любимые специи (у меня были кумин, красный перец и молотый шафран). Затем добавляем в кастрюлю порезанные тыкву, морковь, картошку, заливаем бульоном и варим до готовности. Затем - перемолоть блендером. Филе куриное мелко порезать и добавить в суп.
Подавать со сметаной и гренками. Суп вкуснющий получается.

Тыквенный суп-пюре от Mumi_mama

В воду накидала кусочки тыквы, лавровый лист и на "Варку на пару" в мультиварке на 30 мин.

Пока готовилось, поджарила лук с морковкой на сковороде + смесь перцев, петрушка, базилик, соль, сахар.

Выловила вареную тыковку, добавила жареный лук с морковкой и порубила в комбайне (не любим мы блендером до гомогенности) + 400 мл горячего молока.

Суп-пюре с тыквой от Юлишна

Тыкву и картофель нарезать небольшими кусочками. Добавить специи: соль, перец черный молотый (у меня из мельнички), куркума и имбирь - все по вкусу. Я варила на пару в мультиварке 20 минут. Затем добавила 1 ст.л топленого масла и еще 5 минут поварила. Тем временем спассеровать морковь и лук-порей. Морковь я натерла на терке. В блендер выложить все овощи и влить 250 мл сливок (у меня были 22%). Все взбить-смешать. Вылить в кастрюлю и довести до кипения. Перед подачей в каждую тарелочку я положила 2 ч.л. мягкого козьего сыра (в моем случае это был Шавру), поперчила из мельнички и добавила зелень петрушки.

Рыбный суп с тыквенными клецками от Jean

Рыба, пшенная крупа, картошка, цветная капуста, обжареные лук и морковка, мороженая зелень и приправы).

Тыквенные клецки готовлю "на глаз". Смешиваю яйцо с тыквенным жмыхом, оставшимся после приготовления сока, перемешиваю хорошенько, солю, добавляю тертый на мелкой терке лук, немного оливкового масла с ароматом розмарина, сушеный чеснок и сельдерей, паприку, немножко молотого имбиря и муската. Добавляю муки, тут уж как хочется, иногда и ржаную. Муки добавляю иногда больше, иногда меньше, тоже как душа пожелает. Потом формирую колбаски из теста, обильно посыпав доску мукой, делю их на кусочки и расплюскиваю эти кусочки. Иногда просто сразу отщипываю тесто и в суп. Вкусно и полезно

Суп-пюре из тыквы с копченостями от Julietta

На дно кастрюли наливаем немного растительного масла, слегка обжариваем лук (у меня порей) и зубчик чеснока, добавляем крупно порезанную морковь (2-3 шт).
Заливаем водой, добавляем крупно порезанную тыкву, варим минут 20 до мягкости.
Используем блендер. Добавляем слегка обжаренные копчености (можно бекон, колбасу), заливаем сливками (1-1,5 стакана) и немного прогреваем.

Тыквенный супчик-пюре со специями от Сумчатая

Сварила куриный бульон. Порезала кубиками тыкву, морковь и немного картофеля. Лук и чеснок запассировала на растительном масле. Сложила все ингредиенты в чистую кастрюлю + немножко бульона и недолго потушила, добавила чуток мускатного ореха, базилика и тимьяна, соль и розовый перец горошком. Томила на медленном огне до готовности овощей. Пюрировала с помощью блендера, добавила мелко порубленную куриную грудку из бульона и теплые сливки (пару стаканов), залила все оставшимся бульоном и быстро довела до кипения. Посыпала укропчиком и ржаными сухариками. Муж сказал, что вкуснее супа не ел!

07.10.2014

Подборку составила Мираж,

Новосибирск

тыква, суп-пюре Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Новый год]

Новогодний декор в разных стилях

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Комбинезон Джинсовый на мальчика или девочку (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Рубашка на мальчика белая (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Эльза. Свинка Пеппа. Мешок для игрушек. (Детские товары (ДО) в Новосибирске)НОВЫЕ и в ОТС вещи на девочку 152-157 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Женская обувь 40 и 41 размера, кожаная (Обувь для взрослых (ДО))Вещи импортные и обувь на девочку 122-128, 134-140, 146 и 151 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Детские игрушки, пазлы, настольные игры. Новые и в Отс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые и в Отс женские и мужские вещи (Одежда для взрослых (ДО))Много импортных вещей Новых и Бу (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам детское и взрослое (Отдам даром)