Кулинарная книга. Рецепты »
Десерты
Винно-фруктовый суп
Этот десерт, конечно, не на каждый день, а на романтический вечер, но это очень-очень вкусно.
Количество ингредиентов на 2 порции:
- вино белое сухое 250 мл
- 3 желтка
- сахар с ванилью 15 г
- кардамон щепотка
- гвоздика щепотка
- веточка розмарина
- 1/2 груши
- 1 нектарин
- сок и цедра от 1 большого апельсина
- вода 1/2 стакана
Налить воду в кастрюлю, добавить все специи, цедру, сахар и розмарин. Закипятить, добавить сок и вино, дать закипеть. В чашке взбить вилкой желтки. К желткам добавить немного винного "бульона", размешать. Из кастрюли убрать веточку розмарина. Яичную смесь вылить в кастрюлю. Дать закипеть. Снять с огня. Дать остыть.
Нектарин и грушу порезать, сложить в креманки и залить винно-яичным "бульоном".
Санкт-Петербург