Кулинарная книга. Рецепты »
Салаты
Салат из свёклы по-грузински
У меня на примете давно был салат грузинский из свёклы, думаю опробую его . Получилось вкусно, но цвет... От хмели-сунели цвет немного зеленушный
- 350 г свеклы
- 70 гкрасного лука
- 50 ггрецких орехов
Соус:
- укроп
- петрушка
- кинза
- зеленый лук
- зубчик чеснока
- грецкие орехи
- щепотка острого красного перца
- 0,5 чайной ложки хмели-сунели
- немного сахара
- соль
- винный уксус (можно лимонный сок)
- растительное масло
Свёклу отварить, очистить и нарезать небольшой соломкой. Лук нарезать полукольцами или перьями (как нравится). У меня лук был только белый и я его предварительно ошпарила.
В чашечке смешать соус: укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук (всего понемногу( мелко порезать. Можно взять не всё, а только любимую зелень. Туда же добавить давленый зубчик чеснока, дробленые грецкие орехи, щепотку острого красного перца, хмели-сунели, немного сахара, соль, винный уксус (можно лимонный сок) и растительное масло. Перемешать.
Попробовать соус на вкус он должен быть кисло-сладким. Выложить соус на свёклу с луком. Перемешать. Поставить в холодильник на час, чтобы пропитался.
28.04.2025
Варвара Плюшкина
Искитим