Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица
Свинина с китайским "настроением"
Рецепт-фантазия. Законы китайской кухни соблюдались не очень. Но главное - очень вкусно!
Продукты, все брала "на глаз":
- свинина
- перец болгарский ( я взяла зеленый)
- лук репчатый
- морковь
- помидор
- оливковое масло
- соевый соус
- кунжутное масло
- кунжутное семя
Свинину нарезала тонкой соломкой и отварила. Выложила на хорошо разогретую сковороду свинину и обжарила. Все овощи нарезала одинаковыми кусочками, достаточно крупно (это важно, слышала, что китайцы в одном блюде обязательно используют один тип нарезки продуктов) и добавила к обжаренному мясу. Овощи обжарить минут 3-4 не больше, они должны зазолотиться, но остаться хрустящими. За минуту до готовности сбрызнула блюдо соевым соусом и кунжутным маслом. Готовое блюдо посыпала кунжутным семенем.
18.10.2023
AVI