Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица
Запеченная свинина с баклажанами и помидорами
Вкусное, нежное мясо и пропитанный мясным соком баклажан. Готовится легко и просто.
- свинина корейка 800 гр.
- баклажан 1 шт.
- помидор 1 шт.
- специи 2 ч.л
- соль 1 ч.л с горкой
- чеснок 2-3 зубчика
Соль смешать со специями. Свинину нарезать на кусочки, но разрез делать не конца (сделать как гармошку) мясо натереть смесью и убрать в холодильник на ночь или сутки. Баклажан, помидор нарезать тонкими кольцами.
В разрезы мяса положить баклажан и помидор.
Мясо немного полить маслом и завернуть в фольгу. Выпекать при 180° 1,5-2 часа. Мясо лучше брать с жирком, тогда баклажан пропитывается им.
09.12.2019
Анна Соколова,
Новосибирск