Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Творог, сыр, масло, кисломолочные продукты

Сырники саксонские. Два варианта

 
 
Очень интересен состав этих сырников. Главные ингредиенты - творог и... картофель. Причем в финале ни тот, ни другой продукт не идентифицируется. В оригинале эти сырники пекутся на сковороде на масле. Я их пеку либо в духовке, либо делаю на пару, что позволяет их есть людям с проблемами ЖКТ.
 

Саксонские сырники в духовке
 

  • творог - 250 г
  • отваренный картофель - 250 г
  • яйцо С0 - 1 шт
  • мука пшеничная - 2 ст.л.
  • сахар - 1-2 ст.л.
По желанию:
  • изюм, курага, орехи и т.п.

Творог перетереть с сахаром. У меня творог свежеприготовленный, но можно взять приличный магазинный. Перетереть блендером или через сито.

Картофель лучше отварить в мундире, очистить и натереть на мелкой терке, в таком виде он обладает бОльшей клейкостью.

Смешать творог с картофелем, добавить яйцо, хорошо перемешать. Добавить сухофрукты (по желанию).

Затем ввести муку. Вот здесь будут нюансы. Если творог мягкий и "мокрый" как у меня, то он требует много муки. Но добавлять много муки нельзя, т.к. сырник будет резиновый. Поэтому творог предпочтительнее брать достаточно сухой.

В зависимости от консистенции полученного теста можно либо вылепить сырники, либо, как в моем случае, сделать нечто среднее по консистенции между оладушками и сырниками.

Сырники саксонские. Два варианта

В этом случае, тесто выкладывается на противень ложкой, сырнику придаётся более-менее округлая форма.

В оригинале эти сырники пекутся на сковороде на масле. Я их пеку либо в духовке, либо делаю на пару. Сегодня вариант в духовке на режиме с паром.
Выпекается примерно 20-25 минут, температура 180 градусов, пар. Без пара тоже печь можно, просто с паром они получаются более нежные.

 Вот такой разлом у этих замечательных сырников:

Сырники саксонские. Два варианта

Попробуйте приготовить такие сырники, они хоть и необычные, но вкусные!


Саксонские сырники на пару

 
В чашке смешала блендером творог, сахар, картофельное пюре.

Сырники саксонские. Два варианта

Затем добавила муку. Вот такой консистенции будет тесто, если купить магазинный творог. У меня Томского производителя.

Сырники саксонские. Два варианта

Мокрыми руками слепила сырники, обваляла в манке (можно в сухарях), выложила на решетку пароварки. Выкладывайте их свободно, при готовке они увеличиваются в размере.

Сырники саксонские. Два варианта

Готовить на пару 30 минут. Затем снять крышку и ещё 10 минут подсушить без крышки. Выложить на тарелку, подать со сметаной, йогуртом, вареньем или любым другим дополнением. У меня посыпаны коричневым сахаром, в качестве дополнения - сметана.

Сырники саксонские. Два варианта

Это абсолютно диетический вариант, так что готовьте на благо организма!
 
 
05.07.2022
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
КП-59! Корпусная мебель. Стенки, кухни, детские и вся мебель! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖-- На Приход ОРГ 🅾️ %- с 862 (Зарубежные покупки)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)Пробники корейского люкса и вся корейская косметика (Коммерческие предложения)🛍️🎁*Kosmoteros&Co*-проф.уход для лица, тела и волос (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)Дачная. Все для сада и огорода. Пристрой в наличии 1 Пост (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
Реклама