Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Творог, сыр, масло, кисломолочные продукты

Сырники саксонские. Два варианта

Очень интересен состав этих сырников. Главные ингредиенты - творог и... картофель. Причем в финале ни тот, ни другой продукт не идентифицируется. В оригинале эти сырники пекутся на сковороде на масле. Я их пеку либо в духовке, либо делаю на пару, что позволяет их есть людям с проблемами ЖКТ.

Саксонские сырники в духовке

творог - 250 г
отваренный картофель - 250 г
яйцо С0 - 1 шт
мука пшеничная - 2 ст.л.
сахар - 1-2 ст.л.

По желанию:

изюм, курага, орехи и т.п.

Творог перетереть с сахаром. У меня творог свежеприготовленный, но можно взять приличный магазинный. Перетереть блендером или через сито.

Картофель лучше отварить в мундире, очистить и натереть на мелкой терке, в таком виде он обладает бОльшей клейкостью.

Смешать творог с картофелем, добавить яйцо, хорошо перемешать. Добавить сухофрукты (по желанию).

Затем ввести муку. Вот здесь будут нюансы. Если творог мягкий и "мокрый" как у меня, то он требует много муки. Но добавлять много муки нельзя, т.к. сырник будет резиновый. Поэтому творог предпочтительнее брать достаточно сухой.

В зависимости от консистенции полученного теста можно либо вылепить сырники, либо, как в моем случае, сделать нечто среднее по консистенции между оладушками и сырниками.

В этом случае, тесто выкладывается на противень ложкой, сырнику придаётся более-менее округлая форма.

В оригинале эти сырники пекутся на сковороде на масле. Я их пеку либо в духовке, либо делаю на пару. Сегодня вариант в духовке на режиме с паром.
Выпекается примерно 20-25 минут, температура 180 градусов, пар. Без пара тоже печь можно, просто с паром они получаются более нежные.

Вот такой разлом у этих замечательных сырников:

Попробуйте приготовить такие сырники, они хоть и необычные, но вкусные!

Саксонские сырники на пару

В чашке смешала блендером творог, сахар, картофельное пюре.

Затем добавила муку. Вот такой консистенции будет тесто, если купить магазинный творог. У меня Томского производителя.

Мокрыми руками слепила сырники, обваляла в манке (можно в сухарях), выложила на решетку пароварки. Выкладывайте их свободно, при готовке они увеличиваются в размере.

Готовить на пару 30 минут. Затем снять крышку и ещё 10 минут подсушить без крышки. Выложить на тарелку, подать со сметаной, йогуртом, вареньем или любым другим дополнением. У меня посыпаны коричневым сахаром, в качестве дополнения - сметана.

Это абсолютно диетический вариант, так что готовьте на благо организма!

05.07.2022

ИРРА

Новосибирск

творог Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Лепёшки (пышки) со сметаной

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Готовим вместе с Леной! (Кулинарный форум)Розы - часть 23 (Наш цветник )Геленджик - обсуждаем отдых в Геленджикском районе (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Крым 2025 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Баклажаны том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)💜 ПАРФЮМЕРИЯ распив. Люкс, ниша, селектив.💜 СТОП 20.08 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)НаТаЛи *СимаЛенд *S-Style*СаДоВоД СТОП 23.08-стр2254 (Коммерческие предложения)Ааафигенный шоппинг: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ, ИСПАНИЯ, КОРЕЯ, РФ (Зарубежные покупки)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)❤ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤ (Коммерческие предложения)ПРОФ.КОСМЕТИКА для ВОЛОС,ЛИЦА и ТЕЛА от Горожанки (Коммерческие предложения)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Сырники саксонские. Два варианта

Саксонские сырники в духовке

Саксонские сырники на пару

Ваш комментарий