Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Тайский кокосовый суп с креветками

Очень люблю тайскую кухню - ароматные, разнообразные и легкие блюда, необычное сочетание специй, много рыбных блюд, внимание к деталям. В блюдах тайской кухни всегда сбалансированы пять вкусов – острый, сладкий, кислый, соленый, горький (по желанию): острое – это перец чили, сладкое – это кокосовое молоко, соленое – это рыбный соус, кислое – лимонное сорго, горькое – свежие травы. А правильное сочетание всех пяти вкусов считается самым целительным снадобьем в восточной медицине. Кстати, среди тайцев необычайно низок уровень онкологических заболеваний, что ученые объясняют кулинарными пристрастиями.

Тайский суп

120 г рисовой лапши
5-6 ст куриного или рыбного бульона
1–2 красных тайских или халепеньо перца, вычистить семена и мелко нарезать
3 зубка чеснока, мелко нарезать
1 ст л тертого имбиря
2 ч л лимонной цедры
1 ч л цедры лайма
1/4 ст лимонного или сока лайма
4 ст л рыбного соуса (можно заменить соевым)
200 г грибов, нарезать
300 г креветок (или куриной грудины, нарезать на полоски)
1 ст кокосового молока
2 ст шпината
2 ст л кинзы или базилика для украшения

Лапшу положить в миску и залить теплой водой на 15 минут, лапша должна стать мягкой. Затем слить воду. В кастрюлю налить бульон, добавить перец, чеснок, имбирь, обе цедры, лимонный сок и 3 ст л рыбного соуса. Добавить соль по вкусу и довести до кипения, как только бульон закипит добавить лапшу и варить 3 минуты. Затем лапшу вынуть и переложить на тарелку, тарелку накрыть фольгой чтобы лапша не остыла. Затем в бульон положить грибы и поварить 3 минуты, добавить кокосовое молоко и креветки (или курицу), варить еще 3 минуты. Затем добавить шпинат, варить 1 минуту. Выключить газ и добавить оставшуюся 1 ложку рыбного соуса. Суп разделить по тарелкам, в каждую тарелю положить лапшу и украсить кинзой или базиликом.

Примечание: я использовала 2 ст бульона и 2 ст кокосового молока, хотелось чтобы было больше похоже на соус чем на суп. Так же в процессе чистки холодильника добавила половину сладкого перца и тофу. Пробовала варить суп и точно по рецепту - очень вкусно оба варианта.

10.09.10
vikany,
New York

национальный рецепт, креветки Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Салат из зерновой фасоли с сухариками

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы - часть 23 (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Готовим с чечевицей (Кулинарный форум)Ах этот праздник Новый год! Как дети его ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Сколько можно прожить с одним мужчиной? (Жизнь семейная)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)

Форум

Объявления

Рисунок, живопись, композиция, история искусств. Советский район (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Английский язык, репетитор (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Полуботинки и школьные кожаные туфли для мальчика (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Спортивный костюм и утепленные брюки Futurino (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Школьный пиджак серый (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Юбка женская Trika, 48-50 размер (Одежда для взрослых (ДО))Ботинки зимние "сказка" (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Природные Мотивы Вдохновляют На Создание Украшений (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления)Юбки, платья, верхняя одежда, нижнее бельё. (Одежда для взрослых (ДО))Женская обувь от 200р. (Обувь для взрослых (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Тайский кокосовый суп с креветками

Ваш комментарий