Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Пироги и пирожки
Тарт яблочный с облепиховой заливкой
Тесто:
- 1 стакан муки
- 100 г сливочного размягченного масла
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- щепотка соли
Для облепиховой заливки:
- 300 г облепихи
- 3 яйца
- 1/2 столовой ложки сливочного масла
- 5 столовых ложек сахара
Форма у меня 26 см. Готовим тестяную основу для тарта. Замесить тесто. Выложить его в форму, формируя бортики.
Вырезаем из пергамента круг под форму. Круг из пергамента помещаем в форму на тесто. На пергамент насыпаем фасоль или горох. Это необходимо для того, чтобы тесто не поднималось.
Выпекаем в духовке при 180 С. Яблоки чистим и режем пластинками. Облепиху пробиваем блендером и протираем через сито. Косточки и шкурки убираем, а в сок добавляем яйца, масло и сахар. Как основа тарта запеклась, вынимаем ее из духовки. Понижаем градус до 140 С. Убираем фасоль и пергамент. Выкладываем в основу яблоки и выливаем облепиховую заливку. Выпекаем при 140 С минут 40.
Пирог получается очень вкусный! Съедается моментально.
Санкт-Петербург
Пирог - солнце! Очень красиво и аппетитно получилось )