Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Торты и пирожные

Французский тарт с грушами и франжипаном

 
Французский тарт с грушами и франжипаном
 
Хрупкая нежная основа и вкуснейшая начинка из груш и франжипана. Что может быть вкуснее. Франжипан - это крем с миндалем.  Его можно готовить как отдельный десерт. Часть тарта сделала с маком , все вкусно и сочетается, семья довольна.
 
Тесто:
  • сливочное масло - 100 г
  • сахар - 50 г
  • яйцо 1
  • миндаль, измельченный в мелкую крошку или миндальная мука - 50 г
  • пшеничная мука - 200 г
  • соль - щепотка
Крем-франжипан:
  • сливочное масло - 100 г
  • яйца - 2 шт.
  • сахар - 100 г
  • миндаль, измельчённый в мелкую крошку (брала миндальную муку) - 100 г
  • груши - 3 шт. (хватило 2, зависит от величины)
Для сиропа:
  • вода - 1,5 л
  • сахар - 50 г
  • лимонный сок
  • ванильный экстракт
Для украшения:
  • миндальные лепестки

Замесить тесто, убрать в холод на 1ас. Но я сразу делала. Распределить тесто по форме с бортиками и поставить в холодильник. Наколоть вилкой. После охлаждения выпечь при 160 С в течение примерно 20 минут, до слегка золотистого цвета. Вынуть готовую основу, остудить (в форме). 

Очистить груши, разрезать пополам и сварить в сиропе 10-15 минут до мягкости . Я использовала сироп от консервированных персиков. Сделать крем: взбить мягкое масло с сахаром, добавляя яйца. Вмешать измельченный миндаль (у меня миндальная мука).

Распределить по основе тарта миндальный крем, сверху выложить ломтики сваренных груш и слегка вдавить их в начинку. Посыпать миндальными лепестками. Выпекать при 160 С около 45 минут до подрумянивания.
 
Французский тарт с грушами и франжипаном


09.10.2024
Московская обл.
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама