Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Пироги и пирожки
Шоколадный тарт с грецкими орехами
Для теста:
- 1,5 стакана муки
- 100 г размягченного масла
- 4 столовые ложки холодной воды
- щепотка соли
Начинка:
- грецкие орехи 2 стакана
- темный шоколад 2 плитки по 90 г
- стакан сливок 35%
- 1 стакан коричневого сахара (можно взять обычный)
- 1/4 стакана воды
- сливочное масло 50 г
Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку, дать отдохнуть. Раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Вырезать из пергамента круг диаметром по форме. Положить его на тесто, сверху насыпать фасоль.
Выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут.
Делаем начинку. Сахар высыпать в кастрюлю, залить водой.
Варить до загустения. Сироп должен стать темно-янтарного цвета. Затем добавить сливки, шоколад, масло. Варить все до однородности.
Орехи порубить ножом, смешать с шоколадной массой.
Форму достать из духовки, убрать из нее фасоль и пергамент. Достать основу тарта, выложить ее на тарелку. Вылить в нее шоколадно-ореховую смесь. Остудить и убрать в холодильник на ночь.
03.11.16,
Gerbera_Z,
Новосибирск