Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Блины и оладьи, блинные пироги
Блинный торт со сливочным кремом и ягодой
Делала 2 порции теста и крема, одной не хватило. Сразу умножайте все ингредиенты на 2 раза, тогда получается размер тортика, как на фото, примерно 10-12 блинов.
На одну порцию теста:
- 175 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 25 г какао
- 100 г сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 4 1/2 столовых ложки растительного масла (в тесто)
- растительное масло для смазывания сковороды (
- 2 чайные ложки ванильного сахара (или щепотка ванилина)
- 350 мл молока
Крем на одну порцию:
- 230 мл густых взбитых сливок
- 30 г сахарной пудры
- 90 г шоколада
- фрукты или ягоды для украшения
Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао, сахар и соль. Затем добавьте растительное масло, ванильный сахар, и молоко. Взбейте до образования однородного жидкого теста.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте ее маслом. Пожарьте блинчики, наливая каждый раз примерно 60 мл (1/4 стакана) теста.
Готовьте блинчик на первой стороне, пока не подсохнут края и не появятся пузыри на поверхности. Используйте шпатель, чтобы осторожно переворачивать блины, и жарьте на второй стороне до готовности. Оставьте блинчики остывать.
Смешайте сливки с сахарной пудрой. Намажьте сливками блины, по 3 чайные ложки с горкой на каждый. Сложите блины один на другой, сверху накройте ненамазанным блином.
Украсьте торт ложечкой сливок и фруктами или ягодами. Растопите шоколад и полейте им торт.
11.02.2017
Irrinchik,
Новосибирск