Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Торт-книга Брауни

Шоколадные торты делаю редко, этот однозначно повторю. Все в меру, вкус очень понравился!

Бисквит:

3 яйца
100 гр сахара
25 гр какао-порошка (можно и больше)
50 гр муки
30 гр орехов
20 гр растительного масла
1 чайная ложка разрыхлителя

Пропитка:

1 столовая ложка какао-порошка
70 гр молока
20 гр сахара
10 гр ванили

Крем:

180 гр шоколада
350 гр сливочного сыра
60 гр сливок 33%
2 столовые ложки какао-порошка
10 гр сахарной пудры

Отделить белки от желтков. Белки взбить с 70 гр сахара .Отдельно взбить желтки с 30 гр сахара. Соединить и лопаткой перемешать. Высыпать измельчен. орехи (у меня жареный арахис), просеять муку, добавить какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешать и влить растительное масло. Готовое тесто вылить в форму и выпекать в разогретой духовке при 170 С 18 минут. Оставить в выключенной духовке еще на 10 минут. В изначальном рецепте предлагается выпечь 4 коржа диаметром 14 см, подстелив пергамент. Т.к. мне нужна была форма книги, я пекла в прямоугольной форме, потом разрезала вдоль на 2 части. Бисквит получается воздушный, пористый, не плотный, поэтому разрезать надо постараться приловчиться. Так что в маленьком диаметре есть смысл - не надо мучиться с разрезанием.

Для приготовления пропитки все ингредиенты прогреть на плите.

Для приготовления крема растопить шоколад. К остывшему шоколаду добавить творожный сыр, сливки и взбить. Далее добавить какао и сахарную пудру. Взбить. Т к мне нужен был белый крем для страниц книги и украшения, то я взбила сначала творожный сыр со сливками и пудрой, отложила немного и потом добавиоа шоколад и какао.

Сборка. Торт обязательно пропитать, прослоить кремом и убрать в холодильник. Цветы из мастики делала, оформление придумалось спонтанно после вдохновления картинками из интернета.

07.05.2025

Земляничка

Московская обл.

шоколадный торт Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Крамбл из ряженки с яблоками и черной смородиной

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Салат с печенью - 2025 (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Египет. Часть 7 2025 год (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Мои спасенные кошки (Помощь животным)Розы - часть 23 (Наш цветник )Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Казань. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

Женская одежда на 42, Железные банки, папка А4 (Пункт обмена и проката)Сингониум пикси (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Стильная одежда для маленького модника СКИДКА НА ВСЁ 50% (Одежда для малышей до года (до 85 см))Женский модный гардероб очень недорого (Одежда для взрослых (ДО))Продам подвеску Swarovski Galet (Товары для дома и семьи. (ДО))Хорошая брендовая одежда для мальчика СКИДКА от цены 50% (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продаю за копейки (Одежда для малышей до года (до 85 см))Лего дупло (lego duplo) (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Накидки на переднюю панель автомобиля (Пункт обмена и проката)Игрушки и одежда ручной работы (Пункт обмена и проката)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Торт-книга Брауни

Ваш комментарий