 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Мозги" на Хеллоуин Он настолько же простой, насколько эффектный. Редкое сочетание.
Итак. Нам понадобится: Для извилин, они же маршмеллоу:
Для самого мозга:
Для крема:
Сначала делаем извилины:  Желатин замочить. Белки взбить с солью в пену. Сахар, сироп и воду поставить на огонь и закипятить до состояния "нитки". Поднимаете лопатку, а с неё стекает сироп как будто нитями. Ну, или до 110 градусов.  Желатин отжать и 5 секунд подогреть в микроволновке, чтобы стал жидким. Не перегрейте! Тонкой струйкой влить сироп в белки, продолжая взбивать. потом желатин. Взбивать, пока не остынет.  Переложить в кондитерский мешок и отсадить полоски. У меня получилось 3,5 таких коврика.  Дать просохнуть хотя бы 5 часов, но лучше ночь. Бисквит. Все игредиенты по порядку сложить в миску.  Взбить миксером. Дать постоять 10 минут.  Подготовить форму: обмазать маслом и посыпать мукой.  У меня форма была 24 см, легко можно брать больше или даже квадрат. Всё равно ломать. Я пекла около часа, очень высокий получился.   Вытащить из формы. Остудить. Если заранее делаете, то на ночь убрать в плёнку и в холодильник. Потом срезуть твёрдую верхушку произвольно.  Взбить сливки с пудрой до мягких пиком, добавить сыр.  Корж наломать на куски.  Всё перемешать.  Сформировать нечто, похожее на мозг, не забыть про разделение на полушария. И убрать в холодильник на несколько часов.  Достать наш мозг, обмазать чем-нибудь липким, я взяла сахарный сироп.  Руки обсыпать смесью пудры и крахмала и приступаем к сборке. Берём по одной извилине и приклеиваем к торту, произвольно заворачивая.    Прижимаем сверху. Можно оставить и так.  А можно покрасить. Я смешала сахарный сироп с красителем, но это может быть что угодно. Главное, погуще. Варенье, например.  И вуаля!0  05.10.2022
Клюшка
Москва 
  
Благодарю за рецепт и идею🤗. Вдохновились, воплотили в жизнь). Торт отличается от оригинала, но от этого он не менее хорош, мы довольны). Получилось вкусно и впечатляюще😊  Отличная мысль! Единственно, блестеть не будет. Но иногда это и не надо  Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Нужны фотографии для сайта Сибмама (Фотофорум. Все о фото)Салат с редькой (Кулинарный форум)Штоллен - 2024 (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Где купить ёлку/сосну? (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Розы - часть 23 (Наш цветник )
Объявления
Коньки! Ранец для мальчика, РОЛИКИ, классный плащ-дождевик (Барнаул. ДО Товары для детей)Для детей (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Куртка софтшелл 152 (Барнаул. ДО Детская одежда )🔥🎁НОВОГОДНИЕ ПОДАРКИ 🎁🔥из фруктов, сухофруктов,конфет! (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления)Гадаю на картах Таро (Работа и услуги (ДО))****все Для Девочки - Зима, Весна, Осень ..... (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Одежда для девочки р.128 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам одежду для девочки (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Женская обувь 39-40 размера (Обувь для взрослых (ДО))Всесезонная женская одежда 44-48 р (Одежда для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.