![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Мозги" на Хеллоуин![]() Он настолько же простой, насколько эффектный. Редкое сочетание.
Итак. Нам понадобится: Для извилин, они же маршмеллоу:
Для самого мозга:
Для крема:
Сначала делаем извилины: ![]() Желатин замочить. Белки взбить с солью в пену. Сахар, сироп и воду поставить на огонь и закипятить до состояния "нитки". Поднимаете лопатку, а с неё стекает сироп как будто нитями. Ну, или до 110 градусов. ![]() Желатин отжать и 5 секунд подогреть в микроволновке, чтобы стал жидким. Не перегрейте! Тонкой струйкой влить сироп в белки, продолжая взбивать. потом желатин. Взбивать, пока не остынет. ![]() Переложить в кондитерский мешок и отсадить полоски. У меня получилось 3,5 таких коврика. ![]() Дать просохнуть хотя бы 5 часов, но лучше ночь. Бисквит. Все игредиенты по порядку сложить в миску. ![]() Взбить миксером. Дать постоять 10 минут. ![]() Подготовить форму: обмазать маслом и посыпать мукой. ![]() У меня форма была 24 см, легко можно брать больше или даже квадрат. Всё равно ломать. Я пекла около часа, очень высокий получился. ![]() ![]() Вытащить из формы. Остудить. Если заранее делаете, то на ночь убрать в плёнку и в холодильник. Потом срезуть твёрдую верхушку произвольно. ![]() Взбить сливки с пудрой до мягких пиком, добавить сыр. ![]() Корж наломать на куски. ![]() Всё перемешать. ![]() Сформировать нечто, похожее на мозг, не забыть про разделение на полушария. И убрать в холодильник на несколько часов. ![]() Достать наш мозг, обмазать чем-нибудь липким, я взяла сахарный сироп. ![]() Руки обсыпать смесью пудры и крахмала и приступаем к сборке. Берём по одной извилине и приклеиваем к торту, произвольно заворачивая. ![]() ![]() ![]() Прижимаем сверху. Можно оставить и так. ![]() А можно покрасить. Я смешала сахарный сироп с красителем, но это может быть что угодно. Главное, погуще. Варенье, например. ![]() И вуаля!0 ![]() 05.10.2022
Клюшка
Москва
![]() ![]() ![]() Благодарю за рецепт и идею🤗. Вдохновились, воплотили в жизнь). Торт отличается от оригинала, но от этого он не менее хорош, мы довольны). Получилось вкусно и впечатляюще😊 ![]()
antoshka
Отличная мысль! Единственно, блестеть не будет. Но иногда это и не надо ![]()
Очень круто, прям вау. Думаю в белок можно сразу добавить краситель жидкий, чтобы потом не красить.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Нецветущая флора - листья, трава, кусты, деревья (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Волшебные капельки, дождинки, росинки (Фотофорум. Все о фото)Всё из клубники (Кулинарный форум)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Нетривиальный пэчворк (Пэчворк, квилтинг,- лоскутное шитье)
![]() Объявления
![]() туфли новые и бу 37-38 р. (Обувь для взрослых (ДО))Излишки хост, лилейников, астильб, пионов и других многолетников (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)отдам женскую одежду 48-50 р Чищу шкафы (Отдам даром)Туфли для школы 41 р. (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Много женской одежды 48-50-52-54 р в отличном состоянии!! (Одежда для взрослых (ДО))Одежда на мальчика р-р 128-170 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продаю книги, состояние новых. (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Новая одежда для мужчин и женщин!!! (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Садовые цветы. Сезон 2025 (добавила 13.06.) (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам отрезы ткани (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)
![]() |