Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Мозги" на ХеллоуинОн настолько же простой, насколько эффектный. Редкое сочетание.
Итак. Нам понадобится: Для извилин, они же маршмеллоу:
Для самого мозга:
Для крема:
Сначала делаем извилины: Желатин замочить. Белки взбить с солью в пену. Сахар, сироп и воду поставить на огонь и закипятить до состояния "нитки". Поднимаете лопатку, а с неё стекает сироп как будто нитями. Ну, или до 110 градусов. Желатин отжать и 5 секунд подогреть в микроволновке, чтобы стал жидким. Не перегрейте! Тонкой струйкой влить сироп в белки, продолжая взбивать. потом желатин. Взбивать, пока не остынет. Переложить в кондитерский мешок и отсадить полоски. У меня получилось 3,5 таких коврика. Дать просохнуть хотя бы 5 часов, но лучше ночь. Бисквит. Все игредиенты по порядку сложить в миску. Взбить миксером. Дать постоять 10 минут. Подготовить форму: обмазать маслом и посыпать мукой. У меня форма была 24 см, легко можно брать больше или даже квадрат. Всё равно ломать. Я пекла около часа, очень высокий получился. Вытащить из формы. Остудить. Если заранее делаете, то на ночь убрать в плёнку и в холодильник. Потом срезуть твёрдую верхушку произвольно. Взбить сливки с пудрой до мягких пиком, добавить сыр. Корж наломать на куски. Всё перемешать. Сформировать нечто, похожее на мозг, не забыть про разделение на полушария. И убрать в холодильник на несколько часов. Достать наш мозг, обмазать чем-нибудь липким, я взяла сахарный сироп. Руки обсыпать смесью пудры и крахмала и приступаем к сборке. Берём по одной извилине и приклеиваем к торту, произвольно заворачивая. Прижимаем сверху. Можно оставить и так. А можно покрасить. Я смешала сахарный сироп с красителем, но это может быть что угодно. Главное, погуще. Варенье, например. И вуаля!0 05.10.2022
Клюшка
Москва
Благодарю за рецепт и идею🤗. Вдохновились, воплотили в жизнь). Торт отличается от оригинала, но от этого он не менее хорош, мы довольны). Получилось вкусно и впечатляюще😊
antoshka
Отличная мысль! Единственно, блестеть не будет. Но иногда это и не надо
Очень круто, прям вау. Думаю в белок можно сразу добавить краситель жидкий, чтобы потом не красить.
Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Вестники весны (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Новости. О жилье и не только)). ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Казань. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветик-первоцветик (Наш цветник )
Объявления
🌺🌱Цветы и Коллекция пряных трав: мята (>100 ) (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам ботинки Giovanni Fabiani (Обувь для взрослых (ДО))Продам джинсы (новые) (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Жакет Zara и пальто шубка Mango (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Новая толстовка Nike (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Обувь для футбола Nike (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))сверкающий топ (Одежда для взрослых (ДО))Брендовые вещи для девочки р.128-150 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам женскую одежду, комплект шапка, шарф, кожа (Одежда для взрослых (ДО))Продам женские Туфли Ralf Ringer (замша, кожа), р-р 39 (Обувь для взрослых (ДО))
|