 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Прага" воздушный Торт "Прага" — легенда советской кулинарии. Вкусный шоколадный, хорошо пропитанный торт. Рецептов приготовления «Праги» очень много. Недавно я готовила тесто на сметане, но не понравилось - тяжелые коржи. А вчера приготовила по своему рецепту, торт получается лёгкий, воздушный.
Тесто:
Крем:
Пропитка:
Глазурь:
Тесто. Отделить желтки от белков, один желток отложить. Белки взбить с щепоткой соли и половиной сахара до крепких пиков. Желтки взбить с сахаром до бела. Смешать отдельно муку, какао, разрыхлитель.
Смешиваем аккуратно лопаткой белки, желтки и перемешивая в одном направлении. Сухие продукты просейть в яичную смесь, 50 гр сливочногомасла растопить и остудить, затем вылить по краю и вмешивайте в тесто быстро и аккуратно, после выливаем тесто в форму и выпекать 30 минут при 180 С. Я выпекала в мультиварке режим выпечка (50 минут). Крем. Мягкое сливочное масло взбить миксером 2-3 минуты после добавить сыр (раньше я добавляла сметану отцеженную). Классический крем готовиться без сметаны и сыра, но для меня он жирный и я нашла такой выход. Желток, воду и сгущенку смешать и на водяной бане варить до загустения, после остудить. Шоколад растопить и так же остудить. Смешивать миксером все ингредиенты для крема, получиться густой вкусный крем.
Пропитка. Смешать воду, сахар, коньяк и варить пару минут. Можно без коньяка, но с ним вкуснее (алкоголь не чувствуется, а аромат остается).
Сборка. Корж разрезать на три части. Корж поливаем 4-5 ст.л пропитки, покрываем половиной порцией крема (удобнее из мешка выдавить в виде спирали). Также повторяем со вторым коржом. Третий корж немного пропитываем и наносим слой джема. Торт убрать в холодильник на 5-10 минут.
Глазурь. Растопить шоколад на водяной бане и добавить молоко, горячую смесь вылить на торт.
 03.11.2019
Анна Соколова,
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Всё из кабачка - 2026 (Кулинарный форум)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Фото домашних питомцев. Том 2. (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)НаТаЛи*СимаЛенд СТОП 7*S-Style+ДоЗаказ*СаДоВоД СТОП 6.09-стр2297 (Коммерческие предложения)TaobaoUssuri доставляем товар из Китая , Японии и Южной Кореи (Зарубежные покупки)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤️ (Коммерческие предложения)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)В SHOPTOP BRANDS закупись цены просто зашибись!! (Зарубежные покупки)💛 💚 💛 💚 💛 ___ ЭНГРОС - Клубные цены ___ 💚 💛 💚 💛 ㈏ (Коммерческие предложения)Ааафигенный шоппинг: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ, ИСПАНИЯ, КОРЕЯ, РФ (Зарубежные покупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности