Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Вариация на тему Панчо"Когда-то я очень любила торт "Панчо" определенного производителя. Но переехав в небольшой городок, столкнулась с ожидаемой проблемой - такого тортика в продаже не было. И тогда, с учетом собственных вкусов и вдохновившись рецептами в интернете, была выведена формула идеального торта, который нравится абсолютно всем. Клянусь вам, одна известная мастерица тортиков, которую сложно чем-то удивить, всегда просит к ее приезду испечь именно его. А рецепт очень простой, с удовольствием делюсь им с вами. Тесто На небольшой тортик (на большой просто увеличьте количество ингредиентов в два раза) вам понадобится:
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, ванилин и какао. Муку всыпать постепенно - может понадобиться чуть меньше или чуть больше стакана. Тесто должно быть не слишком жидким, но хорошо растекаться по форме - консистенция сметаны. В конце добавить соду, орехи и дать минут 15-ть постоять прежде, чем отправлять в духовку. Выпекать около получаса при температуре 180-200 градусов. Готовность проверяется спичкой или деревянной зубочисткой - они должны оставаться сухими после того, как проткнешь ими корж. У меня это универсальный рецепт коржа для любых тортиков. Он получается не сухим, хорошо сочетается с любым кремом. Крем С одной стороны гениально простой (сметана с сахаром и ванилином), с другой - если попадется "неправильная" сметана, то крем получится жидким. Пропорции не пишу - все на ваш вкус. Постепенно добавляйте сахар в сметану и аккуратно перемешивайте, и как только сладость крема покажется вам достаточной, все, сахара больше не нужно. Читала, что иногда сметану взбивают с сахаром миксером, но у меня со взбиванием все получалось только хуже. А вот если взять жирную сметану (не меньше 25%), аккуратно перемешать с сахаром и ванилином, то должно получиться неплохо. Спасти жидкий крем может специальный загуститель, но в обычных магазинах он редко встречается. А еще хорошо поставить крем на полчаса в холодильник перед тем, как собирать торт. Еще может пригодиться шоколадная глазурь, готовая или сделанная самостоятельно. Начинка Помимо крема, для торта понадобятся консервированные ананасы (лучше сразу взять кусочками) и чернослив без косточек (предварительно промыть и замочить в воде, если он жесткий). Сборка торта Классический "Панчо" собирается горкой. Корж разрезается пополам, одна часть становится основанием, а вторая режется на кусочки. Кусочки обмакиваются в крем и выкладываются вперемешку с черносливом и ананасами горкой на основание (его предварительно тоже надо смазать кремом). Сверху все поливается кремом и шоколадной глазурью (я беру специальную, можно сделать из растопленного шоколада и сливок). Если же вы хотите традиционную форму торта, то кусочки с начинкой и кремом выкладываются между ровной верхней и нижней частью торта. В этом случае торт лучше собирать в форме. Разрез получается интересным. 16.09.20,
Наверно очень вкусно. Надо попробовать.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Ваш завтрак (Кулинарный форум)Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)Декоративный прудик на даче - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Золотое кольцо России (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Отдых в Белоруссии (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)
Объявления
✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Дачная. Все для сада и огорода. Саженцы Бийский, Любвит.питомник (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)*СаДоВоД СТОП 28.04*⚡*Сима Ленд *⚡*НаТаЛи трикотаж⚡ (Коммерческие предложения)💜ВСЯ КОРЕЙСКАЯ косметика - лучшие бренды по адекватным ценам (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ТОМ 2!!! Пристрой чая, тушь, витамины!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|