![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Вариация на тему Панчо"Когда-то я очень любила торт "Панчо" определенного производителя. Но переехав в небольшой городок, столкнулась с ожидаемой проблемой - такого тортика в продаже не было. И тогда, с учетом собственных вкусов и вдохновившись рецептами в интернете, была выведена формула идеального торта, который нравится абсолютно всем. Клянусь вам, одна известная мастерица тортиков, которую сложно чем-то удивить, всегда просит к ее приезду испечь именно его. А рецепт очень простой, с удовольствием делюсь им с вами. Тесто На небольшой тортик (на большой просто увеличьте количество ингредиентов в два раза) вам понадобится:
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, ванилин и какао. Муку всыпать постепенно - может понадобиться чуть меньше или чуть больше стакана. Тесто должно быть не слишком жидким, но хорошо растекаться по форме - консистенция сметаны. В конце добавить соду, орехи и дать минут 15-ть постоять прежде, чем отправлять в духовку. Выпекать около получаса при температуре 180-200 градусов. Готовность проверяется спичкой или деревянной зубочисткой - они должны оставаться сухими после того, как проткнешь ими корж. У меня это универсальный рецепт коржа для любых тортиков. Он получается не сухим, хорошо сочетается с любым кремом. Крем С одной стороны гениально простой (сметана с сахаром и ванилином), с другой - если попадется "неправильная" сметана, то крем получится жидким. Пропорции не пишу - все на ваш вкус. Постепенно добавляйте сахар в сметану и аккуратно перемешивайте, и как только сладость крема покажется вам достаточной, все, сахара больше не нужно. Читала, что иногда сметану взбивают с сахаром миксером, но у меня со взбиванием все получалось только хуже. А вот если взять жирную сметану (не меньше 25%), аккуратно перемешать с сахаром и ванилином, то должно получиться неплохо. Спасти жидкий крем может специальный загуститель, но в обычных магазинах он редко встречается. А еще хорошо поставить крем на полчаса в холодильник перед тем, как собирать торт. Еще может пригодиться шоколадная глазурь, готовая или сделанная самостоятельно. Начинка Помимо крема, для торта понадобятся консервированные ананасы (лучше сразу взять кусочками) и чернослив без косточек (предварительно промыть и замочить в воде, если он жесткий). Сборка торта Классический "Панчо" собирается горкой. Корж разрезается пополам, одна часть становится основанием, а вторая режется на кусочки. Кусочки обмакиваются в крем и выкладываются вперемешку с черносливом и ананасами горкой на основание (его предварительно тоже надо смазать кремом). Сверху все поливается кремом и шоколадной глазурью (я беру специальную, можно сделать из растопленного шоколада и сливок). Если же вы хотите традиционную форму торта, то кусочки с начинкой и кремом выкладываются между ровной верхней и нижней частью торта. В этом случае торт лучше собирать в форме. Разрез получается интересным. 16.09.20, ![]() ![]() ![]() |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() «Родник Алтая»: отдыхать здOрOво! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Лук и всё о нём ... часть 4-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Крым 2025 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
![]() Объявления
![]() Продам на девочку рост 104-121 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Вещи на девочку рост 122-152 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам подгузники- трусы для взрослых (Товары для дома и семьи. (ДО))Ролики Segway (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Нужен копирайтер на постоянную основу для небольших текстов (Работа и услуги (ДО))Продам женские шлепки Vltn (Обувь для взрослых (ДО))Тумба прикроватная, стол, покрывало стеганое (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Плавки женские с утяжкой, норковая шуба,пальто (Одежда для взрослых (ДО))Набор теней и румян палетка (Товары для дома и семьи. (ДО))Сигнализация, лампа, формы для выпечки, решетка для гриля (Товары для дома и семьи. (ДО))
![]() |