Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица »
Блюда из птицы
Чахохбили
- половина курицы массой 1,7 кг
- помидоры 4 шт.
- сливы 4 шт.
- 1 головка репчатого лука
- 2 красных сладких перца
- немного жгучего перца без семян или жгучий молотый
- зелень - кинза, базилик (у меня петрушка и укроп)
- приправа уцхо-сунели (у нас ее трудно найти, поэтому заменила на хмели-сунели).
- головка чеснока
- соль
Курицу разделываем на куски, складываем в сухую жаровню и жарим. Жир начнет вытапливаться. Режем лук полукольцами и отправляем в жаровню.
Сливы разрезаем пополам, убираем косточки. Вместе с помидорами измельчаем в блендере. Шкурку я не снимаю. Отправляем эту смесь в жаровню.
Очищаем перец от семян, режем и тоже отправляем в жаровню. Добавляем соль, специи. Тушим до готовности. В конце тушения добавить зелень и раздавленный чеснок.
Очень люблю этот рецепт. Сливы придают кислинку и приятный вкус.
Очень вкусно!
05.09.16,
Gerbera_Z,
Новосибирск