Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Чатни из слив

Индийские кулинары утверждают, что настоящий соус чатни такой острый, что его невозможно есть, и одновременно такой сладкий, что невозможно оторваться.

слива - 1 кг
корень имбиря - 200г
лук красный - 500г
стручок острого перца - 2 шт.
чеснок - 1 головка
перец черный молотый - 1 ч.л.
палочки корицы - 2 шт. (у меня порошок)
гвоздика - 3-4 бутончика
кориандр - 1 ч.л.
анис - 1-2 звездочки (я добавила 1, но и 2 не было бы лишним)
щепотка молотого мускатного ореха
соль - 1 ч.л.
сахар - 4 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
я добавила 0,5 стакана изюма, поэтому сахара клала меньше

Острый перец мелко порезать. Чеснок через любую чесночницу. Корень имбиря почистить и измельчить. Лук мелко порезать. Палочки корицы (если палочки), гвоздику, кориандр и анис измельчить в кофемолке. Сливы порезать на 4 части или мельче.

В кастрюле с толстым дном или казане обжарить на сливочном масле лук и острый перец. Добавить соль, сахар, все специи, чеснок, имбирь. Перемешать. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне 25-30 минут. Добавить сливу. Варить, на среднем огне помешивая, чтобы не пригорело 40-60 минут до состояния густого джема. Чатни готов, но я все немного остудила и взбила в блендере. атем опять в казан до кипения. Если пропустить через блендер сразу, при варке соус очень булькает, а кусочками прекрасно тушится. Чатни разложить по стерлизованным баночкам. Поставить под шубу!

Рекомендуется дать настоятся готовому чатни 1 месяц

25.09.16,
VINALI,
Новосибирск

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

соус Другие статьи автора

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Семейный отдых в горах Алтая (ДО раздела Путешествия. Жилье, туры, экскурсии)Флешмоб "Время путешествий 2019 " Том #6 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)_ _ _ Мишура шуршит в кладовке - скоро 2020 - й (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2020!)Новая тема Флешмоба Лежу в направлении мечты! (Животные)Турция 2019 - о курортах, отелях, пляжах. Том 6 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Фотоболото. Часть 2 (Фотофорум. Все о фото)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Фея Крестная поздравит с Днём Рождения (Все о праздниках и подарках)Тур выходного дня Алтай: Золотая Осень на Дальнем Алтае (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Органические и минеральные удобрения ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.