Кулинарная книга. Рецепты »
Супы
Чаудер
Тот случай, когда увидел ролик от Василия Емельяненко и тут же пошёл на кухню готовить свою версию) Благо, вариаций этого супа множество. Простая и вкусная американская классика. Можно обойтись одной кастрюлей с толстым дном и ничего не мыть!
- 200г бекона
- репчатый лук - 1 шт.
- 2-3 стебля сельдерея
- 2-3 картофелины
- банка хорошей тушенки
- 2 ст. л. муки
- банка консервированной кукурузы
- 1 плавленый сырок
- 2 литра овощного бульона
- 200 мл сливок
- зелень
Режем бекон, с каплей оливкового масла немного вытапливаем жир (оставляем несколько ломтиков бекона целыми для подачи, поджарим их отдельно). Обжариваем мелко нарезанную луковицу. Бросаем на обжарку 2-3 стебелька сельдерея. Добавляем 2-3 нарезанных кубиком картофелины, банку хорошей тушёнки (разбираем, длинные волокна режем). Добавляем 2 столовые ложки муки (следим, чтобы контактировала со сковородой и прогрелась), банку кукурузы, плавленый сырок для пущей сливочности. Заливаем парой литров овощного бульона, добавляем 200 мл сливок. Тушим-варим до готовности картофеля. Зелень при подаче однозначно не будет лишней.
08.05.2020
anzgar
Новосибирск