Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Заготовка щавеля для супа
Чтобы не занимать место в морозилке, можно щавель для супа законсервировать.
Моем.
Режем
И трамбуем в предварительно подготовленные банки. Когда больше уже не входит, добавляем немного кипятка, даем постоять пару минут, и еще трамбуем, после чего стерилизуем банки 15-20 минут, и закатываем. Ставим остывать под шубу. Выглядит некрасиво, но очень вкусно! Такая баночка на 3-5 литровую кастрюлю супчика.
Новосибирск
Меня тоже смущало, что так щавель долго простоит, рещепт этотмоя мама придумала, может он и был, но вот решила попробовать и все получилось, а то в морозилке щавель много места занимает. Так что смело пробуйте, и зимой семью будите радовать летним супчиком. Одной баночки хватает на 5-ти литровую кастрюлю, если планируете варить меньше, то пол баночки можно заморозить, или же баночки меньшего размере использовать.
Валерьевна, я такой заготовки еще не делала, потому и уточняю.
Щавель за счет собственной кислоты должен сохраняться. Какой еще уксус?
Только кипятком завиваем, год точно храниться отлично, дольше не пробовала хранить.
Без соли, без уксуса? Просто кипяток?А хранится сколько?