Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб
Чиабатта. Рецепты от сибмам с фотоОсобенность итальянского хлеба чиабатта - это хрусткая корочка и неравномерная пористость мякоти.
Чиабатта без замеса в духовке от EVAJТесто:
* Если печете на российкой муке высшего сорта, рекомендуется взять 325-330г воды.
Тесто смешать, оно будет очень жидкле и ужасно липкое, не пугаться, муку не добавлять. Оставить на 12 часов или более, пока тесто не поднимется и не начнет чуток опадать. Выложить на доску, щедро посыпанную мукой, посыпать сверху еще мукой и аккуратно сложить края теста друг на друга, чтобы получился квадрат или прямоугольник из теста. По опыту могу сказать, что липнуть будет все равно, просто надо стараться все сделать аккуратно и не выдавить напрочь пузыри из теста. Опять посыпать сверху мукой. Оставить этот блин под пленкой на расстойку на час, потом разделите прямоугольник скребком или острым ножом пополам, на два длинных прямоугольника. Аккуратно переложите их на бумагу для выпечки. Опять же по опыту - у меня все равно прилипло к доске и пришлось маленько отдирать, помогая себе ножом. После этой травмирующей процедуры я оставила тесто еще 15 мин постоять, чтобы немного подняться. Выпекать на камне с паром при 250 С 20 минут.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Флешмоб Время путешествий: Этника (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Ваш завтрак (Кулинарный форум)Архитектура религий мира (Фотофорум. Все о фото)Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
НаиЛучшая офисная одежда. Лето 2025 (Коммерческие предложения)*НаТаЛи *ПарфюМ*СимаЛенд СТОП 12.11*СаДоВоД СТОП 10.11 -стр 546 (Коммерческие предложения)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)ОБОИ, ПАННО, ФРЕСКИ по ОПТОВЫМ ценам (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)П*И*Н*И*О*Л*О натур ОБУВЬ+COLABEAR+MIRRA косметик+пухи CO*NSO! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)ИЗРАИЛЬСКАЯ косметика GI*GI,Ho*ly Land и др.по низким ценам! (Зарубежные покупки)Женская одежда из НСК*Valentina,DStrend,LT,Charutti,Nikol,Novita (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)!!!!🇹🇷 <<<WearБа*54>>>🇹🇷 (Зарубежные покупки)
|