Вкуснейшие лепёшки чуду. Хороши в горячем и холодном виде.
Тесто на 4 лепёшки:
200 г кефира
0,5 чайной ложки соды
1 чайная ложка соли
250-300 г муки
Начинка:
300 г картофеляКартофель 300 гр
200 г сыра
1 чайная ложка соли
35 г сливочного масла (растопить)
Тесто замесить и дать отдохнуть минут 20. Для начинки отварной картофель и сыр натереть на крупной терке, добавить остальное и тщательно перемешать. Разделить на 4 части и скатать колобки. Стол хорошо подпылить - тесто липковатое. Раскатываем лепёшку, в середину кладём начинку(см фото) залепляем хорошенько , сплющиваем и раскатываем опять в лепёшку. Выпекать на сухой сковороде на медленном огне под крышкой. Готовые смазываем маслом и складываем стопочкой. Можно добавить зелень. Много зелени. Можно картофель заменить на творог. Тоже очень вкусно.