Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Блины и оладьи, блинные пироги

Турецкие блинчики с творожно-масляным кремом

 
Турецкие блинчики с творожно-масляным кремом
 
Мало того, что блинчики с этой начинкой вкусные, но красивая подача делает это блюдо поистине праздничным.
 
Тесто:
  • мука 270 граммов
  • манка 50 граммов
  • сахар 50 граммов
  • сухое молоко 20 граммов
  • разрыхлитель 1 чайная ложка
  • дрожжи 1 чайная ложка
  • соль щепотка
  • вода (теплая) 450 - 600 мл
Начинка:
  • сливочное масло 100 граммов
  • творог 125 граммов
  • сахарная пудра 25 граммов
  • сгущенное молоко 25 граммов
  • орехи на украшение

 

Подготовим все продукты для теста, в этом рецепте мука и манка, а также дрожжи с разрыхлителем. Смешиваем все сухие компоненты добавляем большую часть воды (я добавляю 450 мл) и заводим достаточно густое тесто на блины. Под пленкой тесту даем постоять около 1 часа. После чего  минуту хорошо перемешиваем, нужна консистенция жидкой сметаны (если надо, добавьте воды). Жарим блины на смазанной маслом сковороде. Небольшие, диаметром 7-8 см. Обжариваем только с одной стороны, блины получаются пористые, очень интересные. Готовые блинчики складываем под полотенце остывать.

Теперь займемся кремом. Все продукты для начинки должны быть комнатной температуры. Творог со сгущенкой пробить погружаемым блендером, а сливочное масло взбить с сахарной пудрой. 
После чего смешать все вместе и переложить крем в кондитерский мешок. Край блинчиков хорошо сцепляем, получается рожок (слипается хорошо). Рожок наполняем кремом. По желанию можно крем присыпать молотыми орехами.

 
 
28.01.2022
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама