Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Творог, сыр, масло, кисломолочные продукты
Творожный сыр из молока и сметаныСыр делается очень легко, быстро, а получается потрясающе вкусным! Очень рекомендую приготовить его. Уверяю вас, вы не пожалеете!
Можно добавить специи, приправы, травки и т.д. Я ничего не добавляла. Из этой порции получается примерно 400 г готового продукта. В кастрюлю вылить молоко, добавить соль и довести до кипения. В отдельной посуде смешать яйца со сметаной. Когда молоко закипит, тонкой струйкой при непрерывном помешивании, влить яично-сметанную смесь.
Нагрев убавить (я перевела на 4 из 9) и продолжать кипятить, помешивая. На поверхности начнут собираться творожные хлопья. Смесь кипятить до момента, пока хлопья станут крупными и будут легко отщелкиваться от сыворотки (это займет минут 5): Перелить смесь в дуршлаг или в специальную форму: Дать стечь сыворотке, сверху поставить груз, охладить при комнатной температуре, затем переставить в холодильник и дать утрамбоваться в течение 5-ти часов (у меня стоял ночь). Груз я взяла 0,5 кг, это маловато, лучше взять что-то потяжелее. Утром достала, переложила на тарелку. Вот такая красота получилась: Примечания от Тани-Brusnica.
Я прочитала, что чем дольше варить, тем плотнее будет сыр, была рекомендация, для более нежного сыра 5 минут кипятить, для плотного 8.
Можно я покажу, раз речь об этом сыре сейчас идет, что он прекрасно жарится. Это я на сухой сковороде подрумянила. 26.04.2023 ИРРА
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Черногория (Montenegro) Будва, Подгорица, Тиват Ульцинь и др (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Куличи и пасхи - 2024 (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Омлетные блинчики с начинкой (Кулинарный форум)Мои спасенные кошки (Помощь животным)Ищу подругу... (Жизнь семейная)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Фокусник (Барнаул. ДО Работа и услуги)Экзотические растения ~~~ 39 наименований на 4 мая ~~~ СКИДКИ! (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)одежда и обувь М,ж (Пункт обмена и проката)Пазлы новые, подтяжки дет, деревяшки развивающие, куп гимнаст... (Пункт обмена и проката)Кеды Converse Run Star Hike белые высокие на платформе (Обувь для взрослых (ДО))Обменяю рабочие флешки Б/У (Пункт обмена и проката)продам лосины на девочку (Одежда для малышей до года (до 85 см))Продам новое платье 52 размер, халат б/у - 48-50. (Одежда для взрослых (ДО))шуба из бобрика (Одежда для взрослых (ДО))отдам рубашки, футболку, джемпер на подростка, 46 размер (Отдам даром)
|