Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Булочки
Тыквенные булочки
Была у меня тыковка, срочно нужно было ее пристроить, но моя семья тыкву не кушает. Хотела себе кашу сварить, но вдруг нашла рецепт. Булочки получились очень мягкие, нежные и вкусные, не очень сладкие. Самое главное - никто и не догадался, что булочки с тыквой!!! Получили массу удовольствия и пользы!!!
Тесто:
- мука- 400-500 г
- дрожжи сухие- 6 г
- сахар - 50 г
- молоко- 1/2 стакана
- сливочное масло- 80 г
- тыква - 250 г
- лимонный сок- 2 ст.л.
- соль
Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить стак. воды, протушить до готовности. Затем слить жидкость, полить лимонным соком и размять толкушкой или блендером.
Муку - 400г смешать с сахаром, солью, дрожжами. В теплом молоке растопить слив.масло, затем добавить тыквенное пюре, размешать. В муке сделать ямку и вылить молочно-тыквенную смесь.
Замесить тесто, при замесе может понадобится добавить еще муки. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и поставить в теплое место. Дать тесту "подойти", подняться в два раза.
Затем сформировать булочки, выложить на противень или решетку. Булочки по желанию смазать яйцом и присыпать коричневым сахаром.
Дать булочкам немного "подойти-подняться", затем выпекать при 180С 20-25 минут до готовности.
Спасибо тоже,некуда тыкву девать
Спасибо за хороший рецепт!! У меня та же беда: люблю тыкву, а домочадцы - нет.