 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Улитки с кремом "Бригадейро" и кремом "Рафаэлло" Очень вкусные сочные пирожные. Особенно понравился белый крем. Тесто можно использовать любое бисквитное. Я экспериментировала с медовым. Очень интересный вкус в итоге.
Тесто:
Крем "Бригадейро":
Крем "Рафаэлло":
Медовое тесто. В сотейник положить мед, соду, перемешать. Поставить смесь на средний огонь и при помешивании в течение 5 минут довести смесь до янтарного цвета. Затем немного остудить. В миску для замеса теста вбить яйца, насыпать сахаром и взбить миксером на максимальной скорости в течение 5 минут в пышную массу.Не выключая миксер, влить тонкой струйкой медовую смесь. Взбитая масса должна увеличиться раза в два в объеме и сталь золотистой. В эту массу порционно ввести, помешивая лопаткой, просеянную муку., быстро замесив тесто. Оно должно получиться довольно густым. На противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, вылить тесто не толстым слоем. Печь при 160 С до готовности (можно проверить лучинкой).
Выпеченный пласт перевернуть, убрать бумагу.. Остывший пласт смазать кремом, скатать в рулет, затем нарезать порционно. Украсить.
Крем "Бригадейро". В сотейнике с толстым дном перемешать сгущённое молоко и какао до однородности. Добавить масло, перемешать, затем сливки, перемешать венчиком. Потом, непрерывно помешивая лопаткой, на умеренном огне довести до кипения, поварить 5 минут, снять с огня. Сразу добавить шоколад, кусочками, перемешать. Перелить в емкость, накрыть пищевой плёнкой. Остудить,убрать в холод на 2 часа (я не ждала, крем гполучился густым сразу)
  Крем "Рафаэлло". Я делалаполовину порции. Растопить масло на слабом огне, добавить шоколад и, постоянно помешивая, растопить его. Добавить сгущёнку и мешать до однородности. Снять с огня, вмешать кокосовую стружку. После остывания поставить в холодильник. Готово на следующий день. Действительно крем получается густым только после холода. Поверх крема посыпала корж сублимированной малиной.
  Конфеты для украшения лучше брать с не очень жидкой начинкой, иначе мордочки улиток развалятся. Украсить,, как подскажет фантазия. 01.10.2024
Земляничка
Московская обл.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Готовим вместе с Леной! (Кулинарный форум)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Прошу вашей помощи ( Благотворительное родительское движение Сибмама)
Объявления
Шопинг Япония\Китай\ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ от люкса до ниши РАСПИВ! Выкупы каждую неделю! 🌺 (Коммерческие предложения)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤️ (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)НаиЛучшая офисная одежда. Рождество 2027 (Коммерческие предложения)Ааафигенный шоппинг: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ, ИСПАНИЯ, КОРЕЯ, РФ (Зарубежные покупки)В SHOPTOP BRANDS закупись цены просто зашибись!! (Зарубежные покупки)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)Косметика, средства для стирки, постельное!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности