 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Улитки с кремом "Бригадейро" и кремом "Рафаэлло" Очень вкусные сочные пирожные. Особенно понравился белый крем. Тесто можно использовать любое бисквитное. Я экспериментировала с медовым. Очень интересный вкус в итоге.
Тесто:
Крем "Бригадейро":
Крем "Рафаэлло":
Медовое тесто. В сотейник положить мед, соду, перемешать. Поставить смесь на средний огонь и при помешивании в течение 5 минут довести смесь до янтарного цвета. Затем немного остудить. В миску для замеса теста вбить яйца, насыпать сахаром и взбить миксером на максимальной скорости в течение 5 минут в пышную массу.Не выключая миксер, влить тонкой струйкой медовую смесь. Взбитая масса должна увеличиться раза в два в объеме и сталь золотистой. В эту массу порционно ввести, помешивая лопаткой, просеянную муку., быстро замесив тесто. Оно должно получиться довольно густым. На противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, вылить тесто не толстым слоем. Печь при 160 С до готовности (можно проверить лучинкой).
Выпеченный пласт перевернуть, убрать бумагу.. Остывший пласт смазать кремом, скатать в рулет, затем нарезать порционно. Украсить.
Крем "Бригадейро". В сотейнике с толстым дном перемешать сгущённое молоко и какао до однородности. Добавить масло, перемешать, затем сливки, перемешать венчиком. Потом, непрерывно помешивая лопаткой, на умеренном огне довести до кипения, поварить 5 минут, снять с огня. Сразу добавить шоколад, кусочками, перемешать. Перелить в емкость, накрыть пищевой плёнкой. Остудить,убрать в холод на 2 часа (я не ждала, крем гполучился густым сразу)
  Крем "Рафаэлло". Я делалаполовину порции. Растопить масло на слабом огне, добавить шоколад и, постоянно помешивая, растопить его. Добавить сгущёнку и мешать до однородности. Снять с огня, вмешать кокосовую стружку. После остывания поставить в холодильник. Готово на следующий день. Действительно крем получается густым только после холода. Поверх крема посыпала корж сублимированной малиной.
  Конфеты для украшения лучше брать с не очень жидкой начинкой, иначе мордочки улиток развалятся. Украсить,, как подскажет фантазия. 01.10.2024
Земляничка
Московская обл.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Флешмоб Время путешествий: Этника (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Ваш завтрак (Кулинарный форум)Архитектура религий мира (Фотофорум. Все о фото)Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)Стрит - фотография (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Кровать Фруттис (Детская мебель (ДО))Детская мебель (Детская мебель (ДО))вещи на подроска 158,164, 170см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Молнии трикотаж (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Баночки, контейнеры (Товары для дома и семьи. (ДО))Продам зимние сапоги (Обувь для взрослых (ДО))Распродажа!!! Освобождаю шкаф!!! Есть новое!!! (Одежда для малышей до года (до 85 см))Много обуви от 100 руб ! Новая на все сезоны!!! (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Много нового! Распродажа! (Одежда для взрослых (ДО))Распродажа! Одежда, бандажи, молокоотсос (Товары для беременных и кормящих (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.