 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Улитки с кремом "Бригадейро" и кремом "Рафаэлло" Очень вкусные сочные пирожные. Особенно понравился белый крем. Тесто можно использовать любое бисквитное. Я экспериментировала с медовым. Очень интересный вкус в итоге.
Тесто:
Крем "Бригадейро":
Крем "Рафаэлло":
Медовое тесто. В сотейник положить мед, соду, перемешать. Поставить смесь на средний огонь и при помешивании в течение 5 минут довести смесь до янтарного цвета. Затем немного остудить. В миску для замеса теста вбить яйца, насыпать сахаром и взбить миксером на максимальной скорости в течение 5 минут в пышную массу.Не выключая миксер, влить тонкой струйкой медовую смесь. Взбитая масса должна увеличиться раза в два в объеме и сталь золотистой. В эту массу порционно ввести, помешивая лопаткой, просеянную муку., быстро замесив тесто. Оно должно получиться довольно густым. На противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, вылить тесто не толстым слоем. Печь при 160 С до готовности (можно проверить лучинкой).
Выпеченный пласт перевернуть, убрать бумагу.. Остывший пласт смазать кремом, скатать в рулет, затем нарезать порционно. Украсить.
Крем "Бригадейро". В сотейнике с толстым дном перемешать сгущённое молоко и какао до однородности. Добавить масло, перемешать, затем сливки, перемешать венчиком. Потом, непрерывно помешивая лопаткой, на умеренном огне довести до кипения, поварить 5 минут, снять с огня. Сразу добавить шоколад, кусочками, перемешать. Перелить в емкость, накрыть пищевой плёнкой. Остудить,убрать в холод на 2 часа (я не ждала, крем гполучился густым сразу)
  Крем "Рафаэлло". Я делалаполовину порции. Растопить масло на слабом огне, добавить шоколад и, постоянно помешивая, растопить его. Добавить сгущёнку и мешать до однородности. Снять с огня, вмешать кокосовую стружку. После остывания поставить в холодильник. Готово на следующий день. Действительно крем получается густым только после холода. Поверх крема посыпала корж сублимированной малиной.
  Конфеты для украшения лучше брать с не очень жидкой начинкой, иначе мордочки улиток развалятся. Украсить,, как подскажет фантазия. 01.10.2024
Земляничка
Московская обл.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Каланхоэ (Цветы и домашние растения)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Стильная одежда для маленького модника СКИДКА НА ВСЁ 50% (Одежда для малышей до года (до 85 см))Женский модный гардероб очень недорого (Одежда для взрослых (ДО))Продам подвеску Swarovski Galet (Товары для дома и семьи. (ДО))Хорошая брендовая одежда для мальчика СКИДКА от цены 50% (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Обувь для девочки новые и б/у зима (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда для девочки, новая и б/у размер 86-116см. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам много бусин и шармов для браслетов в стиле Pandora (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Продам ветровку, белую рубашку на подростка (новое) (Детская одежда для подростков 152 см и выше)продам новую юбку (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Продам новые демисезонные ботинки на мальчика, размер 37 (Барнаул ДО Обувь для детей)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.