 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Улитки с кремом "Бригадейро" и кремом "Рафаэлло" Очень вкусные сочные пирожные. Особенно понравился белый крем. Тесто можно использовать любое бисквитное. Я экспериментировала с медовым. Очень интересный вкус в итоге.
Тесто:
Крем "Бригадейро":
Крем "Рафаэлло":
Медовое тесто. В сотейник положить мед, соду, перемешать. Поставить смесь на средний огонь и при помешивании в течение 5 минут довести смесь до янтарного цвета. Затем немного остудить. В миску для замеса теста вбить яйца, насыпать сахаром и взбить миксером на максимальной скорости в течение 5 минут в пышную массу.Не выключая миксер, влить тонкой струйкой медовую смесь. Взбитая масса должна увеличиться раза в два в объеме и сталь золотистой. В эту массу порционно ввести, помешивая лопаткой, просеянную муку., быстро замесив тесто. Оно должно получиться довольно густым. На противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, вылить тесто не толстым слоем. Печь при 160 С до готовности (можно проверить лучинкой).
Выпеченный пласт перевернуть, убрать бумагу.. Остывший пласт смазать кремом, скатать в рулет, затем нарезать порционно. Украсить.
Крем "Бригадейро". В сотейнике с толстым дном перемешать сгущённое молоко и какао до однородности. Добавить масло, перемешать, затем сливки, перемешать венчиком. Потом, непрерывно помешивая лопаткой, на умеренном огне довести до кипения, поварить 5 минут, снять с огня. Сразу добавить шоколад, кусочками, перемешать. Перелить в емкость, накрыть пищевой плёнкой. Остудить,убрать в холод на 2 часа (я не ждала, крем гполучился густым сразу)
  Крем "Рафаэлло". Я делалаполовину порции. Растопить масло на слабом огне, добавить шоколад и, постоянно помешивая, растопить его. Добавить сгущёнку и мешать до однородности. Снять с огня, вмешать кокосовую стружку. После остывания поставить в холодильник. Готово на следующий день. Действительно крем получается густым только после холода. Поверх крема посыпала корж сублимированной малиной.
  Конфеты для украшения лучше брать с не очень жидкой начинкой, иначе мордочки улиток развалятся. Украсить,, как подскажет фантазия. 01.10.2024
Земляничка
Московская обл.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Посоветуйте, пожалуйста, гостиницу для собак (Собаки и щенки)Пироги с капустой (Кулинарный форум)Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Гортензия -3 (Наш цветник )Прошу вашей помощи ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Посевная - 2025 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Стрит - фотография (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Вещи женские новые и б/у размер 40-46 (Одежда для взрослых (ДО))Обувь для девочки р.20- 30 (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам одежду для беременных р. 40-44 (Товары для беременных и кормящих (ДО))Обувь женская р.34-38 (Обувь для взрослых (ДО))Вещи для девочки новые и б/у размеры от 122-146 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Одежда для девочки р. 86-116 добавила 28.12.2023 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Обувь для девочки р.31-36 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Одежда для девочки от 152 см. (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Обувь Зима Ketch и Зебра (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Платья 48 размер нарядное и на каждый день (Одежда для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.