Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Печенье, вафли, пряники
Хрустящие вафли: трубочки и корзиночки
Собственно, это было два в одном: десерт и просто вафли. Просто вафли любят все члены семейства, а корзиночки десертные – это любит ребенок, это святое:-)
Рецепт хрустящих вафель прост:
- 200г растопленного маргарина
- 1 стакан сахара
- щепотка соли
- 4 яйца
- 1/4 стакана молока
- 1 стакан просеянной муки
Все ингредиенты для теста хорошенько взбить миксером – тесто готово. Вафельница у меня старая, советская, любимая… Как в ней пекутся вафли – секрета нет. А корзиночки для десерта тоже делаются просто.
На середину хорошо нагретой пластины вафельницы налить столовую ложку теста. Печется быстро, поэтому не отвлекаемс
Горячий кружок кладем на попку перевернутого стакана и слегка обжимаем руками. У меня обычно сразу три стакана стоят в очереди. Когда делаем третью «корзинку», с первого стакана снимаем застывшую.
Корзинки, конечно, хрупкие. И от десерта очень быстро размокают. Поэтому я их делаю для сиюминутной подачи. Сегодня начинка была на скорую руку. На донышко положила чайную ложку желе из красной смородины. Из баллончика с подслащенными сливками выпустила «сугробик» и дополнила дольками консервированного персика.
Хрустящая вафелька, кисленькое желе, нежные сливки и сладкий персик – это блаженство!