Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Вафли. Рецепты с конкурса

Вафли родом из детства от Olgysha

5 яиц;
1 стакан сахара;
1,5 стакана муки;
1 пачка маргарина или сливочного масла.

Масло растапливаем, смешиваем с сахаром. В чуть теплое масло добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем. Все, тесто готово к выпечке.
Крем может быть любой, какой вы любите. Сегодня у нас взбитые сливки с сахаром и ягоды черники.

Ячменные вафли от malin2005

Для 4-х ячменных вафель с яблоками понадобятся следующие ингредиенты:

молотая в кофемолке ячка – 80 г
овсяные отруби – 20 г (можно заменить на молотую ячку или пшеничные отруби)
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
натуральный обезжиренный йогурт – 2 ст.л.
вода – 120 мл
яичный белок – 1 шт.
оливковое масло – 1 ч.л.
соль – щепотка
тертое яблоко – 1 шт.

Смешать в отдельной посуде все сухие ингредиенты (муку, отруби, соль и разрыхлитель).
В другой посуде смешать все жидкие ингредиенты (белок, йогурт, масло и воду). Соединить сухие и влажные ингредиенты и хорошо размешать. Удобно это делать венчиком.
В готовое тесто добавить тертое яблоко, размешать.
Ну, и теперь осталось только выпечь в разогретой вафельнице.

Когда нет ячневой муки, я делаю из цельнозерновой + овсяные хлопья молотые, вместо йогурта - добавляю кефир. Завожу сразу 2 порции - на 8 вафель.

Такие вафли можно подавать с соленой рыбкой, с красной икрой.

Бельгийские (венские) вафли от Мирина

250г муки;
4 яйца (если яйца маленькие, например 2 категории, то 5 штук);
200г маргарина;
150г сахара;
1 ч.л. - разрыхлитель;
ванилин на кончике чайной ложечки (если ванильный сахар, то 1 ч.л.).

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем маргарин (я его растапливаю очень хорошо, по изначальному рецепту просто размягчённый маргарин, но с растопленным тесто лучше). Затем добавляем муку с разрыхлителем и ванилином. Всё тщательно вымешиваем миксером. Тесто получается тягучее, средней густоты.
Теперь выкладываем на горячую вафельницу, у меня она на 2 вафли, примерно по 2 или 2,5 ложки столовые получается теста. Чтобы получались квадратики красивые.
Обратите внимание, из этого количества теста получается всего 8 вафель. Я обычно делаю двойную норму.
И конечно, после приготовления можно добавить растопленного шоколада на вафли.
Или можно уже при подаче на стол полить индивидуально сиропом. Или добавить взбитого крема.
У меня сегодня шоколад.
Эти вафли получаются мягкими, не рещиновыми, как во многих рецептах. Они бисквитные.

Вафли обыкновенные от Мирина

5 яиц (опять же, если мелкие, то добавляем 1 яйцо);
1 стакан сахара;
1 стакан сметаны;
100г маргарина;
2 стакана муки.

Смешиваем сахар и яйца, затем маргарин, потом сметану и муку.
Здесь всё вымешиваем ложкой, маргарин берём размягчённый при комнатной температуре.
Консистенция теста - как на оладьи.
И самые любимые вафли, это вафли с варёной сгущёнкой, вафлю вытащили, примерно ложкой варёной сгущёнки размазали, и закатали, всё это очень быстро, пока не остыла вафля.
Сгущенку для вафель люблю сама варить, банку в кастрюльку с водой, варить 2 часа.
Покупная варёная - не такая.

Бабушкины вафли от Ежики11

250г масла (или маргарина, но с маслом вкуснее получается),
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
5 яиц,
0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом.

Масло растопить, добавить в него сахар, муку, яйца хорошо перемешать, добавить соду, еще раз перемешать и можно выпекать. Вафли получаются хрустящие и тающие во рту!

Вафли от Двойняшки

2 яйца,
100г сахара,
1 столовая ложка растительного масла,
1 чайная ложка разрыхлителя,
1 чайная ложка сока лимона, мандарина и т.п.
3 столовые ложки муки.

Теста выходит немного, на раз чай попить нашим семейством. Крем можно любой, какой любите, а можно и без него, как у меня сегодня.

Вафли от МарияКотенок

3 яйца,
1 пачка маргарина,
0,5 стакан сахара,
0,5 чайная ложка гашеной соды,
200г сметаны,
мука.

Начинка - вареная сгущенка. Я делаю половину со сгущенкой, половину без. Дочка любит без начинки.

Вафли от Jul27

Вафли - обожаю! Не могу пройти мимо конкурса. Советские давно не делала, не могу найти дома вафельницу, а вот венские с удовольствием!
Перепробовала кучу рецептов...Нашла 2 идеальных. Один из них быстрый и по вкусу как настоящие венские внутри мягкие, воздушные, а с сверху слегка хрустящие, на след день станут хрустящими. Второй рецепт -сразу хрустящие, но писать дольше и делать тесто тоже дольше.

2 яйца
100г масла;
100г сахара;
350г муки;
1 стакан молока;
2 чайные ложки разрыхлителя;
ванилин или ванильный сахар.

Взбить яйца с сахаром. Вмешать стакан молока, добавить растопленного масла. Добавить муку с разрыхлителем и ванилин. Тесто должно быть чуть липким и слегка гуще, чем на оладьи.

Вафли дрожжевые от Наташка

1 стакан молока 1 стакан муки
20г дрожжей
100г маргарина
1 столовая ложка сахара

Вкусные, хрустящие.

Вафли от LinaPrima

Этим рецептом пользуюсь со школьных времен, 94-95 гг.
7 яиц размешать с 300г сахара.
Добавить ванилин (на краешке ножа) и предварительное растопленное масло 200г. Масло можно заменить маргарином, но я не рекомендую, поскольку маргарин менее полезный. Все перемешать.
К полученной массе добавить 250-300г муки, мешать до получения однородной массы.
Все готово! По полной столовой ложке отправляем в разогретую вафельницу!

Для крема: сгущенное молоко варить 1,5 часа. После добавить 100-150г сливочного масла , перемешать. (При выборе сгущенного молока, обращайте внимание на его состав- там должны быть молоко и сахар, и больше ничего!)

Мамины вафли от Elenk@

Рецепт еще из далеких 80-х.

4 яйца
1 пачка масла или маргарина
1 стакан сахара
соль на кончике ножа
0,5 ч.л. гашеной соды
4 ст.л. молока
1 стакан муки

Получаются рассыпчатые вафли,хрустящие.

Вафли от Счастливые

Делаю небольшую порцию, чтоб нам троим хватило на 1 раз.

65г мягкого сливочного масла
60г сахара
1 яйцо
65мл молока
115г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. лимонного сока

Мягкое масло растереть с сахаром, добавить яйцо, потом молоко и просеянную муку с разрыхлителем. В получившееся тесто добавить лимонный сок. Перемешать. Жарю на вафельнице для венских вафель.
Получаются мягкие и нежные вафли! Отлично у нас идут с домашним шоколадным соусом и мягким мороженым.

26.04.2015

Мираж,

Новосибирск

вафли Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Воспитание]

Несерьезно о серьезном, или еще раз про первую любовь

[Новый год]

Новогодний декор в разных стилях

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Джинсы O*stin", марк. 164 см.(13-14 лет) (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Плед, ваза глиняная, хрусталь, молочник СССР, кипятильник (Товары для дома и семьи. (ДО))Одежда брендовая женская р. 50-56, шапки, носки (Одежда для взрослых (ДО))Детский грызунок-прорезыватель для зубов, продам... (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Чехлы на iphone Xr, чехол для наушников Apple Airpods 1и2 (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Ранец б/у для девочки (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Комбинезон Джинсовый на мальчика или девочку (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Рубашка на мальчика белая (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Эльза. Свинка Пеппа. Мешок для игрушек. (Детские товары (ДО) в Новосибирске)НОВЫЕ и в ОТС вещи на девочку 152-157 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)