Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Варенье

Варенье из ревеня

Не все знают, что из сочных черешком ревеня получаются не только вкуснейшие пироги, но и замечательное варенье!

Варенье из ревеня с апельсином/лимоном от Мираж

1 кг черешков ревеня
1,4 кг сахара
1 апельсин/лимон

Черешки ревеня вымыть. Чистить не надо. Нарезать поперек небольшими кусочками (по 0.5-0.7 см примерно).
Засыпать сахаром, оставить на 12 часов. В течение этого времени несколько раз хорошенько перемешать.
Перед варкой варенья апельсин/лимон хорошо помыть, прокрутить через мясорубку или измельчить блендером с кожурой, но обязательно удалив косточки.
Добавить к ревеню апельсин, перемешать и сварить варенье на небольшом огне, часто перемешивая и снимая пенку.
У меня время варки составило 50 минут. Черешки ревеня пропитались сиропом, стали мягкими, без излишней кислоты.
Остудить варенье в кастрюле, разлить по чистым банкам, закупорить.
Очень вкусное варенье! Кисло - сладкое, с ароматом апельсина или лимона. Мне больше понравилось с добавлением лимона.

Ревеневый джем от Latifa

Ревень 1 кг
Сахар 200-300г
Агар-агар порошок 2 ст. ложки

Обычно мы срезаем на кусте все побеги, чтобы новые отросли, поэтому ревеня получается много, килограмма 3 примерно. Сначала нужно очистить стволики от верхнего слоя, который быстро и отлично снимается. Ревень я измельчаю в комбайне на самой крупной "шинковке", быстро и удобно. Измельченный ревень складываю в кастрюльку и засыпаю сахаром (если хотите, сахар можете увеличить до 400-500гр, просто мы сильно сладкое не любим), ставлю на небольшой огонь (3-4 из 9ти делений). Как только выделилось достаточное количество сока (он закроет дно), прямо из ложечки равномерно посыпаю всю массу порошком агар-агара, перемешиваю и варю минут 5-10.
Варенье, пока оно еще горячее, можно откинуть на дуршлаге, тогда начинка будет погуще, а из стёкшего сока получится самое настоящее желе. Или можно оставить его охлаждаться в начальном виде.
Большой плюс, особенно летом и для дачи, что джему на агаре не нужен холодильник, он желируется при комнатной температуре и очень быстро. В пирожки его накладывать одно удовольствие (на 2м фото я наковыряла джема на тарелочку, чтобы было видно какой он плотненький) , сок не вытекает с теста, и когда жаришь пироги на сковороде в масле, сок тоже не вытекает, а пирожок внути получается сочный-сочный и в нем много начинки.
Пирожки, к сожалению не зафотали, т.к. не знала что ФМ будет, а джемик остался в холодильнике.

Варенье в мультиварке от Леди Линда

Сварила варенье в мультиварке. Панасоник-18 (4-литровая).
1,5 кг ревня, столько же сахара, 200 мл воды (настаивать в сахаре времени не было).
3 часа на тушение, вынимаем сразу после сигнала, стоять в мультиварке не даём, а то коричневый будет. А так красивый зелененький ревень получился, варенье сладкое с кислинкой.

08.07.2013

варенье

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[ВУЗ]

Сибирские вузы в рейтинге «Три миссии университета»-2025

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Флешмоб Время путешествий: Осенние путешествия (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Екатеринбург (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

Коллекционные семена томатов поштучно (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Репетитор по английскому языку для школьников с 2-10 класс (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Математика, информатика и программирование для всех! (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))ВЕСНА-Осень- ТРЕНЧ и 2 пальто 44-46 (Одежда для взрослых (ДО))Репетитор по химии, преподаватель ВУЗа, кандидат химических наук (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Большие,взрослые,осталось 3 растения (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Услуги кадастрового инженера (Работа и услуги (ДО))Ботинки демисезонные и кроссовки O`shade (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )Женские вещи, сумка, шапка (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Продам украшения и пр. (Товары для дома и семьи. (ДО))