Кулинарная книга. Рецепты »
Овощные блюда
Морковные ватрушки с творогом
Морковные ватрушки с творогом легки для желудка, подходят для всех возрастов: от малых деток до старшего поколения, и, я надеюсь, что однажды попробовав их приготовить, вы станете горячей поклонницей немудреного, но такого желанного на столе блюда.
Тесто:
- Морковь - 200 г
- Молоко 100 - мл
- Манка - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- 1/2 яйца (С1)
- Мука - 2 ч.л.
Начинка:
- Творог - 90 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Манка - 1/2 ч.л.
- Яйцо - 1/2 (С1)
- Курага
Ложки мерные!
Морковь чищу, натираю на средней терке, складываю в глубокую сковороду, добавляю молоко, сахар и тушу на маленьком огне до готовности. Пока морковь тушится, занимаюсь начинкой. Творог протираю через сито, добавляю сахар, яйцо, манку. Курагу мою, обдаю кипятком и обсушиваю на салфетке. У меня мягкая курага, поэтому я её не размачиваю. Смешиваю курагу с творогом и оставляю постоять. В готовую морковь добавляю манку и тушу еще 5 минут, затем перекладываю морковь в миску и остужаю. После чего добавляю яйцо и немного муки. Тесто не будет крутым, оно просто густое. Делю его на 6 частей. Столовой ложкой перекладываю тесто на противень . Затем беру маленький стаканчик из-под лекарств (на 30 мл), и с помощью него и чайной ложки формирую ватрушки.
Начиняю ватрушки творожной начинкой.
Ставлю в предварительно нагретую до 180°С духовку на 20 минут. После чего достаю и подаю к чаю.
25.07.09,
ИРРА,
Новосибирск
Какой классный рецепт! Буду делать!