 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Вертута Решила опробовать новый рецепт. Несмотря на усталость, к ночи накрутила свою вертуту. Пробу снимала уже ночью. Мне очень понравилась! Рекомендую однозначно! Огнище!!! Вкуснотища! На следующий день разогрела с кофе - тоже прекрасно. С тестом работать одно удовольствие.
Тесто:
Начинка:
Я немного добавила муки, потому что яйцо было почти 70 гр. Замесить тесто до гладкости. Миску смазать маслом растительным и оставить отдыхать тесто на 30 минут при комнатной температуре.  У меня начинка творог + сыр (примерно 1:1), специи (паприка, травки), немного гималайской соли.  Начинаем раскатывать-растягивать. Для этого я взяла льняную скатерть(говорят, можно пеленку или простынь льняную) натёрла её мукой. Тесто разделила на 2 части - получилось около 100 гр.    Сначала немного раскатала скалкой, потом начала вытягивать. Берём тесто пальцами от середины и тихонько растягиваем к краям. Потом можно придерживать одной рукой тесто, другой тянуть. Тесто может подсыхать и ломаться, особенно если дома жарко. Тогда можно немного сбрызнуть водой из пульвилизатора. Вообще тесто очень приятное в работе! Я решила не делать сильно толстую вертуту и разделила пласт на 2 части. Тесто смазать растопленным маслом, чтобы улучшить слоистость, затем выложить начинку.   Завернуть в рулетик, потом в улитку. Хвостик подвернула под них. Смазала яйцом и посыпала кунжутом. Яйцо, пробиваю блендером, тогда получается прекрасная однородная жидкость. Выпекала около 30 минут при температуре 180 С. Потом включила ещё верхний тэн для колера.  На следующий день делала вторую порцию теста. Получилось растянуть значительно больше! Тесто заняло почти весь стол! Так что, в этом деле только тренировка! и получились больше сами вертуты. Сделала так же творог-сыр, а вторую фарш обжаренный с томатной пастой (у меня был приготовленный вчера) - сыр.
К мясной сделала соус: сметана, горчица, солёный огурчик, чеснок, приправа «Цезарь». Кстати, это тесто отлично подойдёт для штруделя    Готовая вертута выглядит темной, т.к. тесто очень тонкое и просвечивает начинка (мясо + томатная паста).
01.12.2022 Натусиk
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Лук и всё о нём ... часть 4-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Салаты с зеленью (Кулинарный форум)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Розы - часть 23 (Наш цветник )Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Продаю цветы из домашней оранжереи (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Набор для суши, шейкер и т.д (Товары для дома и семьи. (ДО))Все по 100 руб. женская одежда, р-р44-46, обновила 16.02.2025 (Одежда для взрослых (ДО))стол угловой приставной (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))На мальчика, 98-110 р-р по 100 рублей, б/у, в отличном сост (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Ищу зеркало, размер примерно 30*40 (Пункт обмена и проката)Рассада петунии (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Летние комбинезоны, с брюками и шортами. (Одежда для взрослых (ДО))Кардиган (Одежда для взрослых (ДО))РАСПРОДАЖА!!! По 100 руб!! РАзмер 42 и 44 (Одежда для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.