Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Вэрзэре - молдавские пирожки с капустойДавно смотрела в сторону этого рецепта. И теперь не понимаю: что меня останавливало? Сложность? Оказалось, что это совершенно не сложно. Но очень вкусно! Начинку можно делать и из свежей, и их квашеной капусты. Может быть, с другими начинками это уже будут не вэрзэре, но с другими начинками это тоже очень вкусно!
Тесто:
Начинка:
Для смазывания:
Для начинки капусту тонко пошинковала, помяла с солью. С солью осторожно! Капусту пересолить очень легко. Лучше сильно не досолить, а в конце готовки добавить по вкусу. Морковку (размер меньше среднего) потерла на крупной терке. Луковицу (среднюю) просто мелко порезала. На растительном масле спассеровала лук минуток пять, потом морковку туда. И еще, помешивая, минуток пять. Потом туда капусту. И пожарить до мягкости, добавив в конце соль и перец по вкусу.
Вымесить тесто. Если муки мало, добавить. Я добавляла пару столовых ложек. Тесто получается мягким, эластичным. Готовое тесто накрыть перевернутой чашкой и оставить отдыхать на полчасика. Разделить тесто на несколько заготовок. Я делала 12 штук. Получатся небольшие пирожки в итоге. Шарик достаточно мал. Разделывала я пирожки на деревянной доске. Просто так было удобнее. И примерно видела, какого размера у меня заготовки. Удобнее скатать колбаску. Ладошкой маленько расплющить и скалкой очень-очень тонко раскатать в прямоугольник. Видите - доска просвечивает. Следующие я раскатывала еще тоньше. При этом тесто не рвется, раскатывается оооочень легко. Положила ложку начинки. Накрыла одной стороной теста. Затем подвернула два других края. И скатала в рулетик. Смазала рулетики желтком. И отправила в разогретую до 200 С духовку. Минут 15-20 пекутся (индивидуально, смотря какая духовка). У меня пеклись 18 минут. Пробовала горяченькими, с холодным молоком. Тесто тонюсенькое, хрустящее. Когда остыли,, тесто хрустеть не перестало. 24.05.2019
Мираж,
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Куличи и пасхи - 2024 (Кулинарный форум)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Флешмоб Время путешествий: Вестники весны (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мои спасенные кошки (Помощь животным)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
продам лосины на девочку (Одежда для малышей до года (до 85 см))Продам новое платье 52 размер, халат б/у - 48-50. (Одежда для взрослых (ДО))шуба из бобрика (Одежда для взрослых (ДО))отдам рубашки, футболку, джемпер на подростка, 46 размер (Отдам даром)Продам на девочку рост 104-121 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Вещи на девочку рост 122-152 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам подгузники- трусы для взрослых (Товары для дома и семьи. (ДО))Ролики Segway (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Петуния, фуксия, бегония, кампанула, алиссум, диасция и др. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Автогрузоперевозки!!! (Работа и услуги (ДО))
|