![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Вэрзэре - молдавские пирожки с капустойДавно смотрела в сторону этого рецепта. И теперь не понимаю: что меня останавливало? Сложность? Оказалось, что это совершенно не сложно. Но очень вкусно! Начинку можно делать и из свежей, и их квашеной капусты. Может быть, с другими начинками это уже будут не вэрзэре, но с другими начинками это тоже очень вкусно!
![]() Тесто:
Начинка:
Для смазывания:
Для начинки капусту тонко пошинковала, помяла с солью. С солью осторожно! Капусту пересолить очень легко. Лучше сильно не досолить, а в конце готовки добавить по вкусу. Морковку (размер меньше среднего) потерла на крупной терке. Луковицу (среднюю) просто мелко порезала. На растительном масле спассеровала лук минуток пять, потом морковку туда. И еще, помешивая, минуток пять. Потом туда капусту. И пожарить до мягкости, добавив в конце соль и перец по вкусу.
![]() Вымесить тесто. Если муки мало, добавить. Я добавляла пару столовых ложек. Тесто получается мягким, эластичным. Готовое тесто накрыть перевернутой чашкой и оставить отдыхать на полчасика. ![]() Разделить тесто на несколько заготовок. Я делала 12 штук. Получатся небольшие пирожки в итоге. Шарик достаточно мал. Разделывала я пирожки на деревянной доске. Просто так было удобнее. И примерно видела, какого размера у меня заготовки. ![]() Удобнее скатать колбаску. ![]() Ладошкой маленько расплющить и скалкой очень-очень тонко раскатать в прямоугольник. Видите - доска просвечивает. ![]() Следующие я раскатывала еще тоньше. При этом тесто не рвется, раскатывается оооочень легко. Положила ложку начинки. ![]() Накрыла одной стороной теста. ![]() Затем подвернула два других края. ![]() И скатала в рулетик. ![]() Смазала рулетики желтком. ![]() И отправила в разогретую до 200 С духовку. Минут 15-20 пекутся (индивидуально, смотря какая духовка). У меня пеклись 18 минут. ![]() Пробовала горяченькими, с холодным молоком. Тесто тонюсенькое, хрустящее. Когда остыли,, тесто хрустеть не перестало. 24.05.2019
Мираж,
Новосибирск
|
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Гортензия -3 (Наш цветник )Вяленые помидоры (Заготовки - соленья, варенья, маринады и пр.)Готовим с яблоками - 2025 (Кулинарный форум)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Жизнь как искусство (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Базары, рынки, сувениры, витрины (Фотофорум. Все о фото)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы - часть 23 (Наш цветник )
![]() Объявления
![]() Продам: *** Сумки***Коврик для фитнеса (Товары для дома и семьи. (ДО))*Продам новые купальники Милавица* (Одежда для взрослых (ДО))Куплю вариегатные крассулы (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Продам комнатные цветы (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Одежда 44- 48 размера (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Обувь 35- 36 размера (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )Aqua Allegoria Mandarine Basilic Guerlain, L'interdit Givenchy (Товары для дома и семьи. (ДО))Одежда,и т.д.(новое ) Мальчикам (Барнаул. ДО Детская одежда )Платье Польша 46р-р (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Продам журналы по вязанию (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)
![]() |