Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки »
Варенье
Вишневое варенье зимнее
Кажется, я нашла для себя рецепт идеального вишнёвого варенья! Сварила я его из замороженной летом вишни. Если у вас есть замороженная вишня срочно доставайте, готовьте это восхитительное, ароматное и очень вкусное варенье.
- вишня замороженная - 1 кг
- сахар - 600-688 г (в зависимости от кислоты ягод)
Замороженную вишню разморозить, удалить косточки. Я сливаю часть вишнёвого сока, у меня очень сочная вишня. Засыпаем ягоды в кастрюлю и ставим на средний огонь. Варим после закипания 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы вся ягода прогрелась. Вишня выделит дополнительный сок Через 15 минут снимаем с огня и добавляем сахар из расчета на 1 кг ягод 600-800 граммов сахара. Размешиваем до растворения сахара и раскладываем по подготовленным стерильным баночкам. Излишки сока я кипячу, добавляю сахар и использую получившийся сироп для пропитки бисквитов.
21.01.2022
Ксеньчик
Новосибирск