 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Дача » Огород
Капуста
Капуста известна издревле.
Наиболее распространена кочанная капуста. Она имеет большое количество сортов - ранняя, средняя и поздняя. Кроме кочанной капусты, существуют еще и другие виды капусты: цветная, савойская, брюссельская,брокколи,китайская, пекинская и кольраби. По своей питательности и вкусовым качествам они не уступают кочанной. Раннюю качанную капусту можно выращивать два раза в год. Сеют ее в начале марта. Но хранится она плохо и использовать ее можно только для салатов. Среднеспелая капуста высевается в начале апреля. В начале мая высаживают в открытый грунт. Употребляют в пищу в течении летнего и раннеосеннего периода. Капуста поздняя. Эти сорта поспевают через 140-190 дней после посева и предназначаются как для потребления в свежем виде, так и для квашения. Высаживается рассада поздних сортов капусты в третьей декаде мая и первой декаде июня. Цветная капуста более привередлива к условиям выращивания. Она нуждается в достаточном тепле и умеренной влажности. Краснокочанная капуста потребляется преимущественно в сыром виде, в качестве салата, или в тушеном виде. Она очень хорошо сохраняется в погребах, а потому представляет собой ценный зимний салатный продукт. Савойская капуста очень напоминает кочанные сорта капусты и отличается лишь тем, что листья у нее пузырчато-морщинистые. Для квашения савойская непригодна вовсе, зато она хорошо сохраняется зимой в свежем виде. Эта капуста весьма холодостойкая и благодаря этому ее можно выращивать до глубокой осени и брать для потребления прямо из грунта. Савойская капуста употребляется в пищу в вареном виде или же ее варят и затем поджаривают в масле, как цветную. В борщах и овощных супах она более вкусна, чем кочанная. Брюссельская отличается от других видов капусты тем, что она имеет высокий стебель, от 50 до 70 сантиметров. На стеблях, у основания листьев, имеющих длинные черешки, образуются маленькие кочанчики величиной от грецкого ореха до куриного яйца. Их и употребляют в пищу: кладут в суп, тушат или же варят и поджаривают. Брюссельская хорошо сохраняется в погребах. Кольраби не имеет кочана, у нее утолщенный шаровидный стебель, на котором размещаются листья с длинными черешками. Этот шаровидный стебель и употребляется в пищу. По вкусу кольраби напоминает сердцевину капустной кочерыжки, но отличается большей сочностью, нежностью и ароматом. Молодые стебли кольраби весьма богаты белками и сахаром, а сок ее содержит много витаминов. Пекинская капуста отличается небольшим требованиям к почвам и выращивается так же как и белокочанная. Отлично подходит для приготовления салатов и для других блюд. В. Кто подскажет, когда сеять брокколи, белокачаную и цветную капусту на рассаду? О. Белокочанную: ранние сорта можно с 15 марта уже высевать до конца марта. Среднепоздние и поздние сорта высевать можно с 10 апреля. Брокколи: весь апрель Цветная капуста: середина марта, для раннего урожая и 2 декады апреля Брюссельская: первые 2 декады марта
В. Какие сорта качанной (белой и красной) предпочитаете? Интересуют и ранние и поздние сорта. Как храните урожай? Что делаете, чтобы качаны завязывались хорошие и листья плотно укладывались?
О. садила "Московскцю позднюю", но хорошим урожаем меня она не порадывата. Кочанчики маленькие, ей бы расти и расти, а мы уже убираем. Подкармливала " Байкалом" - Сею капусту поздних сортов: Вьюга и Подарок. Сажу на рассаду дома и как взойдет чтобы не вытянулась увожу на дачу. Там ставлю на веранду. Ей и света хватает и тепла днем и прохлады вечером. - Я садила Атрию,хранится прекрасно,а вот для засолки суховата,она сочность в процессе хранения набирает.
В. Может, кто-нибудь поделится своими секретами, как хранить капусту? Чтобы быстро не сгнила?
О. - храним в погребе. каждый качан муж подвешивает на веревку за ножку.
В. Как бороться с вредителями?
О. От всякой "нечисти" капустной мы высаживаем на этой же грядке сельдерей, листовой или черешковый. - В междурядьях садим бархатцы и календулу. - Поливаю бурдой - лист чеснока, лопух, осот, заварила горячей водой, настояла сутки, добавила на ведро воды крышечку дегтя. Вот на одной делянке, где сразу две съела, еще поставила у каждой по палочке смоченной в дегте. В. Как вырастить брюссельскую капусту? О. Я выращивала брюссельскую капусту пару лет назад. Но к сожалению не могу найти название сорта. Что-то на "Г" На севере Омской области на рассаду ее посеяла одновременно с обыкновенной белокачанной капустой для засолки. Где-то в конце апреля-первых числах мая. Выросла без проблем. Было очень много. Самое главное при выборе сорта надо смотреть, чтобы она была не поздняя. И еще важный момент при выращивании. Где-то в августе, когда растение уже станет большое и начнут завязываться кочанчики, надо обламать макушки. Если этого не сделать, то она будет расти вверх в ущерб кочанообразованию. Созревает она не равномерно. Поэтому период сбора урожая длительный. Можно срывать по мере надобности. Перед сильными заморозками обрывают оставшиеся. Можно выдернуть растения с корнем и в погребе подвесить. Невызревшие кочанчики дойдут. Садить ее надо не сильно густо. Как обычную капусту. Растения достаточно высокие. Практически по пояс. С удовольствием буду садить в этом году, если найду семена. У нас, увы, с этим небольшие проблемы. То не найдешь, то не всходят. Брюссельская капуста - овощ отменный! Хлопот мало, урожай большой, полезный и очень вкусный! - Я садила брюссельскую капусту на рассаду вместе с обычной белокочанной. Сложностей в выращивании не было совершенно. Полив по необходимости, рыхление и прополка. Единственное в августе надо обломать макушки, чтобы перестала вверх расти и все силы отдала на созревание кочанчиков.
05.06.2013
Подборку составила Кнопка-Ирок
Раздольное
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Нужны фотографии для сайта Сибмама (Фотофорум. Все о фото)У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Где можно покататься на ватрушках с горы? (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
🌺🌺🌺ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🌺🌺🌺 (Коммерческие предложения)Профессиональная косметология ~ Белье ~ (Коммерческие предложения)ТКАНИ В НАЛИЧИИ для постельного белья! Хлопок 100%, от 1м (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)КП2 - Япония, Корея (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Бройлеры,Уточки,Гусики всё наше домашнее(с личного подворья) (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.