 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Дача » Огород
Капуста
Капуста известна издревле.
Наиболее распространена кочанная капуста. Она имеет большое количество сортов - ранняя, средняя и поздняя. Кроме кочанной капусты, существуют еще и другие виды капусты: цветная, савойская, брюссельская,брокколи,китайская, пекинская и кольраби. По своей питательности и вкусовым качествам они не уступают кочанной. Раннюю качанную капусту можно выращивать два раза в год. Сеют ее в начале марта. Но хранится она плохо и использовать ее можно только для салатов. Среднеспелая капуста высевается в начале апреля. В начале мая высаживают в открытый грунт. Употребляют в пищу в течении летнего и раннеосеннего периода. Капуста поздняя. Эти сорта поспевают через 140-190 дней после посева и предназначаются как для потребления в свежем виде, так и для квашения. Высаживается рассада поздних сортов капусты в третьей декаде мая и первой декаде июня. Цветная капуста более привередлива к условиям выращивания. Она нуждается в достаточном тепле и умеренной влажности. Краснокочанная капуста потребляется преимущественно в сыром виде, в качестве салата, или в тушеном виде. Она очень хорошо сохраняется в погребах, а потому представляет собой ценный зимний салатный продукт. Савойская капуста очень напоминает кочанные сорта капусты и отличается лишь тем, что листья у нее пузырчато-морщинистые. Для квашения савойская непригодна вовсе, зато она хорошо сохраняется зимой в свежем виде. Эта капуста весьма холодостойкая и благодаря этому ее можно выращивать до глубокой осени и брать для потребления прямо из грунта. Савойская капуста употребляется в пищу в вареном виде или же ее варят и затем поджаривают в масле, как цветную. В борщах и овощных супах она более вкусна, чем кочанная. Брюссельская отличается от других видов капусты тем, что она имеет высокий стебель, от 50 до 70 сантиметров. На стеблях, у основания листьев, имеющих длинные черешки, образуются маленькие кочанчики величиной от грецкого ореха до куриного яйца. Их и употребляют в пищу: кладут в суп, тушат или же варят и поджаривают. Брюссельская хорошо сохраняется в погребах. Кольраби не имеет кочана, у нее утолщенный шаровидный стебель, на котором размещаются листья с длинными черешками. Этот шаровидный стебель и употребляется в пищу. По вкусу кольраби напоминает сердцевину капустной кочерыжки, но отличается большей сочностью, нежностью и ароматом. Молодые стебли кольраби весьма богаты белками и сахаром, а сок ее содержит много витаминов. Пекинская капуста отличается небольшим требованиям к почвам и выращивается так же как и белокочанная. Отлично подходит для приготовления салатов и для других блюд. В. Кто подскажет, когда сеять брокколи, белокачаную и цветную капусту на рассаду? О. Белокочанную: ранние сорта можно с 15 марта уже высевать до конца марта. Среднепоздние и поздние сорта высевать можно с 10 апреля. Брокколи: весь апрель Цветная капуста: середина марта, для раннего урожая и 2 декады апреля Брюссельская: первые 2 декады марта
В. Какие сорта качанной (белой и красной) предпочитаете? Интересуют и ранние и поздние сорта. Как храните урожай? Что делаете, чтобы качаны завязывались хорошие и листья плотно укладывались?
О. садила "Московскцю позднюю", но хорошим урожаем меня она не порадывата. Кочанчики маленькие, ей бы расти и расти, а мы уже убираем. Подкармливала " Байкалом" - Сею капусту поздних сортов: Вьюга и Подарок. Сажу на рассаду дома и как взойдет чтобы не вытянулась увожу на дачу. Там ставлю на веранду. Ей и света хватает и тепла днем и прохлады вечером. - Я садила Атрию,хранится прекрасно,а вот для засолки суховата,она сочность в процессе хранения набирает.
В. Может, кто-нибудь поделится своими секретами, как хранить капусту? Чтобы быстро не сгнила?
О. - храним в погребе. каждый качан муж подвешивает на веревку за ножку.
В. Как бороться с вредителями?
О. От всякой "нечисти" капустной мы высаживаем на этой же грядке сельдерей, листовой или черешковый. - В междурядьях садим бархатцы и календулу. - Поливаю бурдой - лист чеснока, лопух, осот, заварила горячей водой, настояла сутки, добавила на ведро воды крышечку дегтя. Вот на одной делянке, где сразу две съела, еще поставила у каждой по палочке смоченной в дегте. В. Как вырастить брюссельскую капусту? О. Я выращивала брюссельскую капусту пару лет назад. Но к сожалению не могу найти название сорта. Что-то на "Г" На севере Омской области на рассаду ее посеяла одновременно с обыкновенной белокачанной капустой для засолки. Где-то в конце апреля-первых числах мая. Выросла без проблем. Было очень много. Самое главное при выборе сорта надо смотреть, чтобы она была не поздняя. И еще важный момент при выращивании. Где-то в августе, когда растение уже станет большое и начнут завязываться кочанчики, надо обламать макушки. Если этого не сделать, то она будет расти вверх в ущерб кочанообразованию. Созревает она не равномерно. Поэтому период сбора урожая длительный. Можно срывать по мере надобности. Перед сильными заморозками обрывают оставшиеся. Можно выдернуть растения с корнем и в погребе подвесить. Невызревшие кочанчики дойдут. Садить ее надо не сильно густо. Как обычную капусту. Растения достаточно высокие. Практически по пояс. С удовольствием буду садить в этом году, если найду семена. У нас, увы, с этим небольшие проблемы. То не найдешь, то не всходят. Брюссельская капуста - овощ отменный! Хлопот мало, урожай большой, полезный и очень вкусный! - Я садила брюссельскую капусту на рассаду вместе с обычной белокочанной. Сложностей в выращивании не было совершенно. Полив по необходимости, рыхление и прополка. Единственное в августе надо обломать макушки, чтобы перестала вверх расти и все силы отдала на созревание кочанчиков.
05.06.2013
Подборку составила Кнопка-Ирок
Раздольное
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Крым 2024 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Флешмоб Время путешествий: Весенние праздники (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Цвергшнауцер (Собаки и щенки)
Объявления
Вещи на размер 50-54 и бандаж до и после родов (Товары для беременных и кормящих (ДО))Женские вещи размер 48-54 (Одежда для взрослых (ДО))Излишки цветов (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Продам рассаду баклажан.перца помидор (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам обувь женскую (Обувь для взрослых (ДО))продам обувь для малышей и постарше (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Распродажа детской одежды (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Чищу шкафы (Отдам даром)Продам чехол для планшета 20*14, модем, фотоаппарат! (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.