Кулинарная книга. Рецепты »
Закуски
Вегетарианский холодец
Ингредиенты:
- 1 л воды
- 3-4 лавровых листа
- 1 луковица
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка раздробленного кубика овощного бульона или приправы Вегета (вместо этого положила разные специи - паприка, карри, кориандр, перец - можно любые на свой вкус)
- 150 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 1 ч. ложка агар-агара на 1 стакан жидкости, т.е. в данном случае 4 ч. л.
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ст ложки зелени укропа
Приготовление
Вскипятить воду, добавить лавровый лист, соль, приправу, порезанную пополам луковицу.
Дать покипеть минут 5, а затем всё это выловить шумовкой.
Добавить овсяные хлопья, смешанные с агар-агаром.
Помешивая, довести до кипения и дать покипеть не более 4 минут. Снять с огня.
Добавить 3-4 зубчика чеснока (мелко порубленного или пропущенного через чеснокодавку)
Укроп мелко порубить и также высыпать в кастрюлю.
Перемешать и разложить по блюдам. Дать остыть.
PS: Для тех, кто любит грибочки, можно их порубить и поджарить, а в конце добавить вместе с зеленью в холодец и перемешать, еще в блюдо можно добавлять разные овощи, зеленый горошек, все что угодно на свой вкус.