Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Блюда из яиц

Яйца в горчичном соусе

Простое и довольно вкусное блюдо, моя немецкая бабушка очень давно такое делала. Яйца в соусе, Eier in Senfsauce, к ним замечательно подходит отварная картошка, особенно молодая.

отварные яйца - около 10 шт, на это количество соуса
масло сливочное (можно топленое) - 50 гр
лук - 1 шт.
мука - 1 ст.л. без горки, иначе будет слишком густо
молоко + сливки 10% - 500 гр
горчица готовая - 2 ст.л.
суповая бульонная приправа - 1 ч.л.
паприка, кориандр, горчица в зернах - по 1/3 - 1/2 ч.л.
черный перец - по-вкусу, из мельнички
петрушка - немного

Сначала все отмерить и сложить по тарелочкам, т.к. все делается быстро. Приготовить погружной блендер.

В кастрюльку положить масло, я использую топленое, нарезанный лук и поставить обжаривать лук до прозрачности.

Всыпать муку, немного обжарить.

Теперь добавить молоко со сливками, перемешать, еще немного нагревать, помешивая.

А затем осторожно пробить эту смесь блендером, до однородного состояния. Это для того, чтобы и комочков не было, и не любители лука его там не найдут, а соус с луком вкуснее. Поставить на огонь, довести до кипения, помешивая. Огонь убавить на минимум. Прибавить горчицу и специи, порезанную петрушку, перемешать и снова довести до кипения. Варить минут пять-семь.

Если слишком густоват соус получается, то добавить немного водички. Попробовать на соль. Опустить туда яйца и выключить огонь. Дать соусу с яйцами постоять пару минут. На этапе добавления горчицы можно туда сделать мелко порезанную ветчинку или копченое мясо, немного. Вкус будет другим.

А это с отварной картошкой и полосочками жареной куриной грудки.

Есть сразу, свеженьким, горячим.

25.06.2019

Варвара Плюшкина,

Искитим

яйца Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Блюда из фасоли - сытные и вкусные. 22 несложных рецепта

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Звериный фото-флешмоб: с 01.04 по 30.04 (Животные)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Французский бульдог (Собаки и щенки)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Салаты с зеленью (Кулинарные флешмобы)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Яйца в горчичном соусе

Ваш комментарий