Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты
Обед с летними заготовкамиСейчас такое чудесное время, когда разнообразие предложений не перестаёт восхищать и радовать. В магазинах можно купить практически любую еду. И в то же время интерес к домашним заготовкам только растёт. Вот мой холодильник для летних даров: на этот момент в нём есть еще немного места, но это ненадолго. Скоро там появятся баночки с солёными и маринованными огурцами, томатами и грибами. Разнообразными закусками и соусами. А также заправками к борщам. Нижняя часть – морозилка - уже заполнена ягодами. И это я не идейный потребитель только домашней еды. Нам нравится вкус этих продуктов, это отличный способ разнообразить свой рацион и возможность снизить финансовые расходы на еду. Я сама предпочитаю делать заготовки в маленьких баночках. Засолку и маринады - максимум в литровых, а заправки, соусы и варенья в банках по 0.5-0.7 л. Их быстрее использовать и меньше риска, что остаток испортится. И рассол в маленьких баночках не замутнеет, если за раз не съели всё сразу. Мама предпочитает делать огурцы и томаты в больших банках, применяя стерилизацию продуктов прямо в банке, стоящей в большой кастрюле. У нас нет погреба, а овощехранилище с нестабильной температурой. Поэтому я предпочитаю хранить банки в холодильнике, а сборы трав и зелень в стеклянных баночках. Хотя много раз читала, что делать это лучше в тканевых мешочках. Я покупаю свежие веточки лавра, мою их дома и сушу в духовом шкафу. Перец мою, разрезаю пополам, сушу при температуре 50С градусов в духовом шкафу, а затем складываю в баночки. Помогала мне племянница Зоя 4-х лет. Раскатывала и резала тесто, скручивала рогалики. Зоя считает, что это лебедь. У нас на обед: жаркое из свинины, картофеля и сушеных грибов, овощное ассорти и слойки с вареньем. Чай из листьев и цветов Кипрея (Иван-чай). РецептыАссорти овощное
Овощи помыть, огурцы залить водой с 1 ст. ложкой соли на 2 часа. Жаркое с сушеными грибамиГрибы замочить заранее, слив первую воду. Порубить грибы, воду не выливать, она пригодится в жаркое. Варенье из малины и земляники садовойЛетом есть короткий период, когда Виктория уже отходит, а малина только начинается. И я радуюсь, когда получается собрать достаточно ягод, чтобы сварить варенье. Ягоды Виктории, приготовленные в малиновом сиропе, получаются намного плотнее, чем в простом сахарном сиропе. А цвет и аромат! Нынешнее лето богато на дожди, и ягода немного водянистая и не особо сладкая. Поэтому я беру сахара и ягод в пропорции 1:1. По объёму: чашка ягод, чашка сахара. Слойки с вареньемПачку слоёного теста вынуть из холодильника, дать ему оттаять. Раскатать на доске, посыпанной мукой, и нарезать. Дети выбрали рогалики и вот такие квадратики. В середину теста мы выложили ягоды из варенья. Выпекать 15 минут в разогретой до 200С градусов духовке. Горячими посыпать сахарной пудрой и подавать с сиропом от варенья. К слойкам можно заварить «чай», который мы сами заготавливаем летом. Важно! Я изучаю состав и действие травяных чаев. Не все травы и цветы можно давать детям, беременным женщинам и пожилым людям. Будьте внимательны и выбирайте тот чай или сбор, который полезен и безопасен для вас. 27.07.2018
Новосибирск
спасибо, девочки!
Как уютно, красиво, жизненно и аппетитно, Аня!
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)О, спорт, ты мир! (Фотофорум. Все о фото)Шри-Ланка (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Том ям (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Зима-красавица! (Фотофорум. Все о фото)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Продам рукодельное от 20/01/2021 добавила футер 2н,бурда (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Курточки Деми размер 140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обменяю разное (Пункт обмена и проката)Для девочки 122-140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Отдам стол компьютерный (Отдам даром)Viking суровая зима р.33 и 36 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Постельное белье, водонепроницаемый наматрасник (Товары для дома и семьи. (ДО))Новые кроссовки, мокасины (Обувь для взрослых (ДО))Деревянный пазл, игры Ps3 (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Парта (Детская мебель (ДО))
|