Лучшие заготовки на зиму для ваших детей

Долой традиции солений, да здравствуют новые зимние вкусы! Самое вкусное и очень полезное для ваших детей – пять лучших рецептов заготовок на зиму, которые наверняка одобрят ваши дети.

Сок

Судя по всему, этот год обилен на урожай яблок. А для того, чтобы сохранить летний вкус яблок всего лишь необходимо выжать яблочный сок и, прокипятив его, закрыть под крышкой. Может быть, магазинный консервированный сок и проще купить, но содержание витаминов в нем стремится к нулю.
Как приготовить: выжать сок, прокипятить с сахаром, залить в заранее подготовленную тару и законсервировать.
Как использовать: утром после еды, для хорошего настроения и заряда бодрости
Маленький совет: «пакуйте» сок в литровые банки; трехлитровые, как показала практика, не выпиваются до конца.

Орехи в меду

Любые орехи, которые любите вы и ваш ребенок. Заранее очистите их и проверьте на всякие пятна. Любой сомнительный орех откладывайте в сторону – он испортит вам лакомство.
Как приготовить: очищенные и перебранные орехи можно немного прокалить в духовке или поджарить на сковороде до появления приятного запаха, затем засыпать их в заранее подготовленную тару и залить медом.
Как использовать: на завтрак для удовольствия и во время болезней как лекарство.
Маленький совет: не храните в холодильнике.

Абрикосы в меду

Мы не советуем самим заниматься заготовкой абрикосов, дело это муторное и себя не оправдывающее. Но сейчас самое время прикупить кураги и, отделив зерна от плевел (очень тщательно переберите) заготовить также, как и орехи.
Как приготовить: вымыть, высушить, подготовить тару. Разместить в тару, залить медом.
Как использовать: очень вкусно с блинами или вафлями.
Маленький совет: много не съешь, поэтому можно просто добавить абрикосы в орехи и приготовить их вместе.

Сухофрукты

Груши и яблоки прекрасно заготавливаются в обычном духовом шкафу или в специальных сушильных аппаратах. Температура 60 градусов + несколько часов и вот вам готовые витаминные заготовки из родных широт.
Как приготовить: тщательно вымыть, почистить, порезать на ломтики яблоки, маленькие груши можно сушить целиком, а крупные также порезать. Сушить до готовности.
Как использовать: для приготовления компотов, каш и просто как отдельное лакомство-перекус.
Маленький совет: храните в холщовых мешочках.

Цукаты

Если ваш ребенок еще не знает, каким чудом может быть кулинария – познакомьте его с изготовлением домашних цукатов (а заодно и заготовьте). Вариантов – великое множество. Это и цукаты из арбузных корок, и из корок апельсина, и просто из фруктов…
Как приготовить: различный исходный материал требует различного количества варок и сахара, поэтому выбирайте подходящий рецепт (благо, интернет всегда под рукой) и дерзайте
Как использовать: как украшение, как часть десерта, как перекус
Маленький совет: не храните долго

Арахисовое масло

Пробовали ли вы домашнее арахисовое масло? А вы поробуйте, поробуйте!
Как приготовить: свежий арахис тщательно пересмотреть, почистить и поджарить. На 450 г орехов добавить 1 чайную ложку соли, 3 ст.л. меда и немного жидкого арахисового масла или растительного. Все тщательно перетереть в блендере и залить в готовую посуду.
Как использовать: утром  на тосты
Маленький совет: хранить под крышкой в холодильнике не больше двух месяцев.

Просто мед

Не забудьте запастись домашним медом. Рецептов с ним не счесть, а пользу – не посчитать.
Маленький совет: ни в коем случае не храните его в холодильнике или у  плиты, так мед теряет свои целебные свойства.

Косточки абрикосов

Приготовить самим эту традиционную  узбекскую «заготовку» не удастся, но если вдруг вы увидите его в продаже – невзрачные косточки в золе. Обязательно попробуйте. Масса пользы и удовольствия вам обеспечены.

Хорошей зимовки!

28.08.14,
Александра Постышева