Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Закуска "Украинская"
- 3 кг помидоров
- 1 кг моркови
- 1 кг яблок (зелёных, кисленьких)
- 1 кг болгарского перца
- 1 стакан сахара
- 3 ст. ложки соли
- 1 стакан растительного масла
- 1 ст. ложка уксусной кислоты 70%
- 200 г чеснока
- 4 стручка горького перца
Выход с 1 порции - 6 литров готовой закуски.
Помидоры, морковь, яблоки и болгарский перец перекрутить в мясорубке. Добавить в полученную массу сахар, соль и растительное масло. Кипятить на умеренном огне 1 час. За пять минут до готовности добавить измельченный чеснок, перец горький и уксус.
Банки, с влитым в них стаканом воды стерилизовать в микроволновке 5 минут. Крышки обдать кипятком из банок. Разложить закуску по баночкам.
08.09.2018
Сладкая Соне4ка,
Новосибирск