Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Закуски
Закуски. Вкусно и красиво 2Баклажанная икра на скорую рукуИспечь в духовке или микроволновке баклажаны и помидоры, снять шкурки, размять с чесночком, солью, чуть сахара, оливкового маслица, любимой зелени. Есть со смаком, можно мазать на бутерброд. Горячие бутерброды с тунцом
Заливное мясоСварить мясной бульон, добавить приправы по вкусу - черный перец горошком, лавровый лист, коренья. Бульон должен быть вкусным - это один из ключевых моментов для заливного! Готовый бульон процедить через ситечко, чтобы не было никаких взвесей - они очень портят внешний вид заливного. Отлить 1 стакан бульона, охладить, замочить в нем желатин как написано на упаковке, минут на 30. Я беру обычно в 1.5-2 раза больше желатина, чем рекомендуется, тк не всегда хорошо застывает. Набухший желатин соединить с остальным бульоном, довести до кипения при непрерывном помешивании. Можно еще раз процедить, чтобы не было взвесей от желатина. В формочки для заливного налить получившийся бульон на 0.3-0.5 см, поставить застывать в холодильник. Затем на застывшее желе слоями уложить клюкву, зелень (сформировать как цветочки с листочками), нарезанные соломкой огурцы, вареное мясо. Залить бульоном и снова охладить. Когда желе застынет, мясо заливают оставшимся бульоном слоем не менее 0.5 см и опять охлаждают. Чтобы вытащить желе, форму на несколько секунд окунают в горячую воду и переворачивают на блюдо. При определенной сноровке заливное готовится достаточно быстро и легко, и очень украшает праздничный стол! Канапе с рулетом из красной рыбыФиле красной рыбы отбить до толщины 0.5 см (у меня было больше). Выложить на пленку. Сливочное масло взбить вручную или в миксере, рыбу смазать маслом толщиной примерно в 3 мм, с одного края положить оливки без косточки. С помощью пленки свернуть рыбу плотным рулетом, положить в холодильник на несколько часов или на ночь. Затем нарезать рулет кружочками в 0.5-1 см. Можно есть как самостоятельное блюдо. Я сделала канапе с рулетом, лимоном и черным хлебом. Вкусно, особенно с лимончиком. Мои примечания - рецепт довольно трудоемкий, при отбивании рыба раскрашивается, страдает внешний вид. Лучше брать изначально тонкий пласт рыбы. Помидоры с чеснокомБлюдо-палочка-выручалочка. Готовится за 10 минут. А съедается, правда, за 5 :) Сыр потереть на мелкой терке, выжать чеснок по вкусу, майонез, можно немного сметанки. И массу выкладывать на кусочек помидорки. Можно еще поджарить хлеб, тогда легкая закуска превращается... превращается... легкая закуска превращается в красивый вкусный бутербродик. Рулетик яичный с рисом
выливаем в смазанный маслом противень, ставим в духовку до готовности Начинка может быть любой, у меня со вчера остался рис, я его с луком обжарила на сливочном масле, выложила ровным слоем на блин и скрутила рулетик |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Архитектура религий мира (Фотофорум. Все о фото)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)Стрит - фотография (Фотофорум. Все о фото)Осень настала... Снова осень закружила карусель мелодий (Фотофорум. Все о фото)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
П*И*Н*И*О*Л*О натур ОБУВЬ+COLABEAR+MIRRA косметик+пухи CO*NSO! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)! ! ! СырнаЯ Лавка!!! 🐮 МногО Сыра!!!! (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)💚 ЭНГРОС - Клубные цены - СТОП КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ 💚 (Коммерческие предложения)#НАТАЛИ ЛИНЗЫ СТОП HAPPYWEAR 0% КОЛГОТКИ САДОВОД СТОП (Коммерческие предложения)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)☕️ЧАЙКОФФ🍵 - кофе,чай,чайные плюшки,травы,специи (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)
|