Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Пироги и пирожки
Заливные пироги на картофельном тесте
Тесто и заливка делаются по одному и тому же рецепту, начинки разные, формы диаметром 20 см.
Тесто (для одного пирога):
- 2 картофелины - примерно 300г
- 1 яйцо
- мука - примерно 1/2 стакана
- соль
Заливка:
- 100г сметаны
- 1 яйцо
- 70г сыра
- соль по вкусу
Начинка:
- сайра + спассерованный лук;
- отваренная брокколи
Вначале нужно приготовить начинку и заливку. Потом картошку натереть на терке, посолить, отставить минут на 10, затем слить образовавшийся сок. Добавить яйцо, соль и понемногу вмешать муку. Должно получиться густое тесто. Картофельное тесто выложить в формы, сформировать бортики. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Оно не должно выпечься, но должно схватиться. Выложить в основу начинку. Сверху распределить заливку. Выпекать до зарумянивания (минут 30-40). Подать к столу и наслаждаться! Как вы понимаете, начинку в них можно складывать абсолютно любую, главное, не забывать, что у вас внизу - картошка!
26.06.2016,
ИРРА,
Новосибирск
Спасибо. Обязательно поробую.