Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица
Хлебная запеканка с мясным фаршем и капустой по-датски
Этот рецепт я нашла в Интернете. Позиционировалось как детское блюдо. Соответствует!
- 500 г мясного фарша
- 150 г сыра
- 3 яйца
- 400 г капусты
- 1,5 стакана молока
- 1/2 стакана сливок
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 луковица
- 3-6 ломтиков любого хлеба (по размеру формы)
- соль, специи по вкусу
У меня были небольшие импровизации. Ингредиенты брала на глазок. В фарш добавила немного сушеных грибов. Сливок не было . Укропчика в молочно-яичную болтушку добавила. Сыр взяла колбасный (так захотелось) .
Яйца взбить с молоком и солью. На небольшом количестве растительного масла обжарить мясной фарш. Влить сливки и потушить до почти полного выпаривания жидкости. Посолить, поперчить по вкусу. На сливочном масле спассеровать луковицу. Добавить мелко нашинкованную капусту. Посыпать специями и жарить, помешивая, 6-7 минут.
Каждый ломтик хлеба хорошо смочить в яично-молочной смеси.
Выложить ими дно формы для запекания.
Сверху распределить мясной фарш,
Залить остатками яично-молочной смеси. Посыпать тертым сыром (я выложила ломтики колбасного).
Поставить в нагретую до 180 С духовку. на 25-30 минут.
Все же порекомендовала бы натереть на терке любой сыр, блюдо будет выглядеть эффектней. Несмотря на то, что всяких специй сыпала много, яично-молочная заливка их "перекрыла", получилось нежное и вполне детское блюдо.
06.02.2019
VINALI,
Новосибирск