Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда

Очень нежная запеканка из квашеной капусты

квашеная капуста - 250 г
лук - 1/2 средней луковицы
масло подсолнечное - 1 столовых ложки
сметана - 4 столовых ложки (у меня 10%)
яйцо - 1 белок
манка - 1 столовая ложка
сахар - 1 чайная ложка
при необходимости соль (мне не понадобилась)

Для заливки:

1 желток
1 столовая ложка сметаны

Для смазывания формы:

масло
1 столовая ложка манки или сухарей

Капусту промыла холодной водой и отжала от воды. У меня капуста заквашена на яблоках, она не особо кислая. Если капуста сильно кислая, промыть нужно несколько раз. В сотейнике разогрела подсолнечное масло и спассеровала на нем луковицу, порезанную кубиками. Выложила в сотейник капусту и тушила ее 20 минут, периодически помешивая. По рецепту ее нужно жарить, но я жареное не ем.

Затем добавила сметану и тушила ещё 20 минут на небольшом огне под крышкой. По изначальному рецепту нужно было брать жирную сметану, но я такое жирное давно не ем, с 10%-ной сметаной результат получился вполне приличный.

Затем я сняла с плиты, дала капусте немного остыть и перебила её погружным блендером до кашицеообразного состояния. Этот пункт можно пропустить, но мне хотелось сделать именно нежную запеканку, поэтому я использовала блендер.

Вот до этого момента этот рецепт можно считать базовым. На этой стадии к капустной кашице можно добавить что угодно - варёный рис, картофельное или овощное пюре, готовый мясной или грибной фарш, натёртый сыр. Капусту можно перемешать с добавками, можно выложить слоями. А можно оставить как есть, что, собственно, я и сделала.

К капусте добавила белок, сахар, ещё раз прошлась блендером, затем добавила манку и оставила на 15 минут постоять, чтобы манка набухала, а все компоненты подружились. На этой стадии нужно попробовать капустную смесь на соль, при необходимости посолить. Форму смазала сливочным маслом, посыпала манкой, выложила в нее смесь, разровняла.

Желток смешала со сметаной, аккуратно залила запеканку.

Выпекала при температуре 200°С 30 минут в мини-печке. Для моей печки это высоковатая температура, следующий раз уменьшу до 180 градусов.

Вот и всё. Разрезала и подала к столу.

Должна сказать, что запеканка получилась вкусной и очень нежной. Причем, она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте её приготовить, надеюсь, она вас не разочарует.

07.04.2020

ИРРА,

Новосибирск

запеканка, капуста Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Заготовка для супа с кабачками и рисом

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Морковь и свёкла (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Клематис - король дачных лиан - 5 (Наш цветник )Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Флоксы - фото и отзывы (Наш цветник )

Форум

Объявления

❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤️ (Коммерческие предложения)НаТаЛи *СимаЛенд *S-Style*СаДоВоД СТОП 2.08-стр2219 (Коммерческие предложения)Дачный арсенал - всё для красоты и урожая! (Коммерческие предложения)В SHOPTOP BRANDS закупись цены просто зашибись!! (Зарубежные покупки)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖- 🚛 Свободное в пути с 1 🚛 (Зарубежные покупки)НаиЛучшая офисная одежда. Рождество 2027 (Коммерческие предложения)👠👙👒Китайское КОНФЕТТИ👗💄👜 (Зарубежные покупки)Ааафигенный шоппинг: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ, ИСПАНИЯ, КОРЕЯ, РФ (Зарубежные покупки)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Очень нежная запеканка из квашеной капусты

Ваш комментарий