Кулинарная книга. Рецепты »
Горячее: мясо и птица
Запеканка из цукини с фаршем
- 400 гр фарша
- 2 кабачка цукини
- 1 стебель лука порея (белая часть)
- 1 крупная морковь
- 200гр сметаны
- 1 помидор или 100 гр томатов в собственном соку (кубиками)
- 100гр сыра (у меня была моцарелла)
- соль
Кабачок и морковь очистить, и нарезать тонкими кружочками (я терла на специальной терке). Уложить морковь и кабачок в глубокое блюдо, посолить и хорошо перемешать. Дать настоятся, чтобы кабачок дал сок.
Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на сковороде вместе с фаршем до полуготовности, посолить.
Заправка: соединить сметану и томаты (я брала в собственном соку порезанные кубиками) немного посолить и хорошо перемешать.
Взять форму для запекания выложить:
- 1 слой половина кабачка
- 2 слой половина моркови
- 3 слой фарш с луком
- 4 слой морковь
- 5 слой кабачок
Залить запеканку заправкой и отправить в духовку разогретую до 200 гр минут двадцать пять. Достать запеканку посыпать ее сыром и поставить в духовку еще минут на 10 (пока сыр не приобретет красивый оттенок)
Приятного аппетита!
07.12.10,
AVI,
Новосибирск