 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Затируха. Рецепт русской кухни Затируху я готовлю очень часто, мой любимый суп. Рецепт затирухи пришел к нам из русской кухни. Так называемый крестьянский суп. Вместо лапши хозяйки добавляли в суп затирки - перетертую в ладошках муку с водой и яйцами. Затирки придают супу сытность. Детки любят помогать мамам делать затирки )) А потом и съедят с удовольствием тарелочку горячей затирухи. Раньше в бедных семьях затируху готовили без мяса. А сейчас можно дать волю фантазии.
Для затирки:
Варю бульон. Обычно делаю его на копченостях, так он получается очень вкусный, а суп ароматный. Но копченостей дома не оказалось, сварила на говадине. Мясо из супа вытащила, оно туда не очень подходит на мой вкус. Обжарила морковь и лук. Картошку режу мелкими кубиками. Нарезала копченную колбаску. Когда варю на копченостях (ребра, курица), то обдираю их и мелко режу.
    Для самой затирухи беру просеяную муку, 2 яйца смешанных с солью. Макаю руки в яйца, потом в мука и тру друг о друга. Полученные комочки склыдваю в ситечко и потом просеиваю, чтобы лишняя мука отвалилась. Мелко нарезаю зелень (петрушка, лук, укроп), но сразу не добавляю. У меня ее не все едят, поэтому кладу уже по тарелкам. Далее все загружаю в кастрюлю. Кладу картошку, обжарку и копчености, добавляю специи (я кладу только перчика капельку и лавровый листик) и соль по вкусу. За 5 минут до того, как довариться, высыпаю, помешивая, затирки.
    Наливаю супчик, посыпаю зеленью. А сверху лучше всего положить сметанку. 05.01.2021
Мошка777
Барнаул 
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Заготовки на зиму - 2026 (Кулинарный форум)Северный ветер (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)Распродажа авиакомпаний 2026 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Осень настала... Снова осень закружила карусель мелодий (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Нецветущая флора - листья, трава, кусты, деревья, плоды (Фотофорум. Все о фото)Граффити, мозаика, фрески (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Репетитор по математике, ОГЭ, ЕГЭ (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Женская одежда 42-46 размеры (Одежда для взрослых (ДО))Кроссовки Next для мальчика (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам одежду и обувь для собачки (Объявления. Животные. Покупка, продажа, обмен и др. )Одежда разная для мальчика (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Женская обувь 37 размера (Обувь для взрослых (ДО))Покрывало гобеленовое с лебедями новое (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Новый Шлем Top Sport (Товары для дома и семьи. (ДО))Хосты, лилейники, ирисы, почвопокровные и др.многолетники . (Барнаул ДО. Продажа животных и растений)Цветы для дачи, семена томатов (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности