Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Кексы и маффины
Кекс "Зебра" с тыквой
Кекс получается мягким, чувствуется цедра. Очень хорошая текстура. Понравился.
Тыквенный слой:
- 125 г пюре тыквы
- 75 г сахара
- 50 мл масла растительного рафинированного
- 1 яйцо
- 5 г разрыхлителя
- соли щепотка
- цедра апельсина / лимона
- 125 г муки
Шоколадный слой:
- 125 мл кефира (у меня йогурт)
- 75 г сахара
- 50 мл масла растительного рафинированного
- 1 яйцо
- 5 г разрыхлителя
- соли щепотка
- 25 г какао
- 100 г муки
Тыкву нарезала кусочками, сварила в небольшом количестве воды, измельчила в блендере. Приготовить из указанных ингредиентов в отдельных мисках два теста. В смазанную маслом форму поочерёдно ложкой выкладываем слои. Выпекать при 180-200 С минут 45-50 (у меня ушло больше часа). Проверить сухой лучинкой. Сверху можно сделать глазурь (сливки + шоколад 1:2, подогреть, нанести).
16.10.2023
Земляничка
Московская обл.