Кулинарная книга. Рецепты »
Овощные блюда
Оладьи из цуккини, картофеля "в мундире" и зелени
Ингредиенты:
- цуккини средние - 2 шт.
- картофель "в мундире" (у меня молодой) - 4 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 1 ст.л. с горкой
- соль, специи по вкусу
- зелень (зеленый лук, петрушка)
- мука
- масло для жарки
Кабачки натереть на крупной терке, посолить, размешать. Затем отжать сок. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смешать с кабачками. Зелень порубить, вмешать в кабачково-картофельную массу. Посолить по вкусу. Затем добавить сметану и яйца, все смешать. В конце добавлять муки по столовой ложки, чтобы получилось тесто по консистенции густой сметаны. Оладьи обжарить с двух сторон до готовности. Подавать с помидорами или сметаной.
Примечание: зелени лучше добавить побольше, с ней ароматнее и вкуснее!!!