|   Увидели ошибку?  выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter" ошибки в отзывах пользователей не исправляются  | 
        
        
        Кулинарная книга. Рецепты  »  Горячее: мясо и птица Импровизация на тему "азу по-татарски""Что-то давненько мы не готовили такое-этакое... Чего желаете?" - вчерашним вечером вопросил муж. "Чего желаете" - было адресовано мне. " Ну.....ээээ... ну...эээ... ну, ты же, умный мужчина, придумай что-нибудь сам...")) И всё бы ничего, процесс как процесс, муж кромсал мясо, кот Мурза крутился вокруг, свой заслуженный говяжий паёк честно намяукал и отвалился в кресло. А супругу вдруг понадобилось выскочить в магазин за томатной пастой. Почему так случилось, никто уже не узнает, но недорезанный кусок говядины остался на столе... Что имеем на выходе? Разодранный полиэтилен и кровавую усатую морду... Да, ты, лyкaвый, пpeзлым заплатил за предoбрейшее))) В классический рецепт азу я внесла свои коррективы, вытащив из морозилки дачный перец. Зря мы, что ли, в теплицах убивались? Посему получилась импровизация на тему. Если что, перца там не должно быть, хотя азушных рецептов в интернете - вагон и тележка, и каждый по-своему интересен. Ингредиенты: 
 Мясо режется вдоль волокон, брусками примерно с мизинец, но желательно помельче.  Обжарка производится на смеси сливочного и растительного масел.  Доводим лук до золотистого цвета и затем кладем морковь...  ... потом болгарский перец.  Соседняя сковородка уже стоит под парами для приёма мяса.  На данном этапе готовки я выпала из процесса фотографирования, посему далее пошло полное свинячество)))  Постепенно добавляем чеснок, помидоры, огурцы и всё обжариваем...    Одновременно управляемся с мясом, постоянно сливая юшку, дабы обжарить мясо до корочки. Но это по желанию, можно его просто тушить... Солим мясо по вкусу. Когда мясо покроется золотистой корочкой, обратно вливаем юшку, огуречный рассол и тушим, пока жарятся овощи.  В кастрюлю выкладываем мясо с бульоном и овощную смесь.   Затем доливаем кипяток (количество кипятка на усмотрение, зависит от того, какой густоты хочется получить готовое блюдо), досаливаем по необходимости и тушим на медленном огне до готовности мяса. Паприку, травы, лаврушку и пр. специи положим уже ближе к концу. У нас получилась 5-литровая кастрюля азу)))  13.01.2024 Angol Новосибирск |  
          Поиск по сайту
	    	    	    
          Вы вошли как Гость 
                                                      пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
                                                      Актуальные темы форума  Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Уже решили ответы на муниципальный этап экономика 50 регион (Конкурсы)Разбираем ответы Всош муниципальный этап экономика 50 регион (Конкурсы)Муниципальный этап ВСОШ | экономика ответы 50 регион 10-11 класс (Конкурсы)Новые ответы на муниципальный этап Всош экономика 50 регион (Конкурсы)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Квасим, солим, маринуем капусту - 2025 (Кулинарный форум)Прошу вашей помощи ( 	 Благотворительное родительское движение Сибмама)Продам Teokap (турецкий аналог российского Теопэка) (Помощь животным)  Объявления  Латинский, русский (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Унтоваленки "Фома", 39 размер, новые (Обувь для взрослых (ДО))L'interdit, Irresistible Givenchy Eau de Parfum (Товары для дома и семьи. (ДО))Реалистичные динозавры (Пункт обмена и проката)Обмен макраме (Пункт обмена и проката)Фирменные Вещи для девочки от128 до 152см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам женскую одежду 40-44 размера (Одежда  для взрослых (ДО))Кому вещи для девочки на рост 140-146см? (Пункт обмена и проката)Менялка (Пункт обмена и проката)Фирменные вещи для девочки от 152см (Детская одежда для  подростков  152 см и выше)  |